大家好，你知道红烧肉怎么做才好吃吗？今天就把从20年从老保姆那里学来的小技巧分享给大家。做出来以后软糯鲜香，肥而不腻。入口即化，特别的好吃。一起来看看我是怎么做的吧！

　　首先准备一块五花肉，然后把它切成小块状，切好以后放进碗里备用。准备一些备料，生姜切片，一节大葱切成段，全部装进碗里面备用。再准备一些八角，一些香叶，一点桂皮放盘里备用。

　　开大火把水烧开，烧开以后把五花肉捞出来，把表面的浮沫洗干净，控水捞出来备用。锅里面少加一点油，油热以后把五花肉倒进去翻炒，把五花肉里面多余的油脂炒出来，这样出锅以后吃起来口感才不会有油腻感。用中小火慢慢炒，一直炒至表面变得微微发黄。像这样就可以啦。锅底已经炒出了多余的油脂。先把肉块盛出来。把油用碗装好。

　　锅里面留一点油，往里面加入适量的白糖，大概加入30克左右就可以了，用勺子不停的翻炒，把白糖炒至融化，继续开中小火慢慢的炒，一直炒至焦糖色的时候，往里面倒入适量的开水，这里加的一定时开水，糖色推炒均匀后，装到碗里面备用。锅里面加入少许的食用油，油热以后把香料倒进去翻炒出香味，炒出香味的时候把五花肉倒进去翻炒均匀，用大火翻炒，翻炒均匀后，往里面加入一勺生抽，一勺老抽，继续翻炒一分钟。炒至五花肉变色的时候，加入前面炒好的糖色。

　　盖上盖子，转成中小火慢炖一个小时，如果大家用高压锅的话，大概30分钟就可以了，用普通锅的话大概要炖一个小时，一个小时以后，这会就可以打开锅盖啦，屋子里边满满都是红烧肉的味道，特别的香，往锅里加少许的食用盐，开大火收一下汤汁。

　　闻着真的是太香啦，颜色看起来非常的诱人，光是看着都想流口水啦，装盘以后撒上一点葱花点缀一下。一盘好吃的红烧肉就做好啦。大家看一下，是不是特别的有食欲。比饭店的好吃，卫生又实惠。红烧肉这样做真的非常的香，软软糯糯的，口感非常好。而且吃起来肥而不腻，满口香，入口即化。不腥也不柴，家人都爱吃，过年的时候做上一盘，肯定深受大家的喜欢。

　　而且做法也是很简单，看一遍就能学会。如果你喜欢的话也收藏起来试试吧。