三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

　　青椒条炒海参

　　原料：

　　水发海参，蚝油，葱，姜，蒜末，青椒，老抽，味精，鸡粉，白糖，胡椒粉，黄酒。

　　做法：

　　1、将水发海参处理干净加黄酒焯水洗净加葱姜片入鸡汤里喂入味，取出切片备用。

　　2、青椒洗净，切条备用。

　　3、锅里加入底油，下入葱姜蒜沫炒香，放入海参片，青椒条。

　　4、（蚝油，老抽，味精，鸡粉，白糖，胡椒粉，兑成汁），旺火迅速翻炒均匀（出香味）出锅装盘即可。

　　胡萝卜玉米鸡汤

　　材料：鸡肉500ｇ、玉米1根、胡萝卜1个、香菜、盐少许。

　　做法

　　1、鸡肉洗净，玉米切成小段，胡萝卜切丁。

　　2、鸡肉，即把鸡肉放进沸水锅中略滚，去掉鸡肉的血水。

　　3、砂锅或者电饭锅放水，把鸡肉和玉米，胡萝卜一起放进去煲汤。若是电饭煲，大约两个小时，若是电饭煲，一个小时即可。检验方法可以看鸡肉是否熟烂。

　　4、汤熟放入盐和香菜就可以了。

　　炸虾仁

　　材料：河虾、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、醋、酱油、植物油。

　　实践：

　　1，新鲜河虾清洁，排水。

　　2。在虾中撒适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌十分钟。

　　3、锅内油、火、油热入八角形，倒入小河虾，炒几下，放入料酒、生酱油、醋、葱花、姜片、蒜片，一直煎到锅里，无一点水，即可出锅。

　　葱油鲜香菇

　　材料： 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；

　　1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；

　　2.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；

　　3.把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，立即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘；