糖醋草鱼

　　材料：

　　大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖

　　做法：

　　1、番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片

　　2、在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟

　　3、将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油

　　4、锅里放少许油，将葱姜爆香

　　5、放入番茄，小火炒到出汁

　　6、放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒

　　7、放一碗清水煮开（多放点）

　　8、放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开

　　9、最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可~~~

　　花生酱凉拌荞麦面

　　食材：荞麦面、胡萝卜、黄瓜、醋、干辣椒、生抽、花生酱、蜂蜜、水、大蒜、芝麻油、小葱、白芝麻

　　步骤：

　　1、荞麦面放入开水中，按说明煮2-3分钟至面条熟透，沥干水分在冷水下冲洗至完全冷却，沥干备用。

　　2、煮面条的时候就可以将所有的调料放在一起，调匀。

　　3、将冷却的面条和蔬菜放在一起，倒入调料拌匀后用保鲜膜盖上放冰箱冷藏至少半小时以上。如果放冰箱超过一天，可以在微波炉里加热一下，再调入些生抽，醋和水就会比较滋润。

　　时蔬花生酱拌面

　　食 材

　　鲜面条、黄瓜、胡萝卜、彩椒、青豆、小葱、姜末、蒜末、花生酱、花生碎、酱油、米醋、盐、糖、香油

　　步 骤

　　1、准备的黄瓜胡萝卜彩椒切丝，小葱切葱花备用，如果想吃熟一点的口感可以把蔬菜过一下热水焯熟。

　　2、面条下锅把它煮熟。

　　3、煮完之后沥干过一遍凉水，如果有冰水就过冰水，这样可以保持面条的韧劲，吃起来也冰凉爽口。

　　4、重中之重就是我们的拌面酱！花生酱、酱油、米醋、香油、姜末、蒜末，盐、糖加上少量的水混合搅拌均匀，用量没有固定，看自己的口味啦，可以边试味边调整~

　　5、面条和时蔬一起淋上酱汁拌匀，撒一把花生碎和葱花，开吃！

　　香菇马蹄蒸肉饼

　　猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。

　　1. 把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜。

　　2. 干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。

　　3. 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。；

　　4. 把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。