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此物俗称“山芹菜”,营养高口感好,拿来包饺子,比荠菜强多了!

此物俗称“山芹菜”,营养高口感好,拿来包饺子,比荠菜强多了!
2021年01月06日 06:27 新浪网 作者 少冰评车

  距离五一也没有几天,如今这个季节中,降雨时间逐渐增多。每年这个时候,农田中的庄稼物开始逐渐生长,地里的谷物纷纷冒出头来。此时去到农村,那山林之间呈现的景象,就如同一幅幅水彩画一样漂亮。伴随着温度的回升,许多野菜也纷纷褪去了最开始的嫩绿色,逐渐开始抽茎拔节。可是这些野菜往往受不到重视,甚至被一些挑剔的人称作了地摊货。除此以外,还有一些野菜也逐渐爬到了货架上面。如大家熟悉的灰灰菜、槐花以及菊花脑等等,这些植物纷纷成为人们饭桌上的新宠食物。

  除了以上这些人们熟悉的植物以外,还有这样一种生活在小溪旁的野菜,在城市中价值达十六元一斤,如果拿来包饺子的话味道非常鲜美,而当下四月份正值它的生长旺季,适合采摘。今天给大家介绍的这种来源于农村小溪旁的野菜,它的外观长相类似于芹菜,被人们叫做山芹菜。如果将它拿来包饺子的话,味道比荠菜更鲜美,价值珍贵,可是却很少有人认识这种植物。它的植株根部为圆锥形,茎干簇生生长,表皮颜色是紫红色,直立中空且有较多分枝。

  山芹菜的叶片三出,一共分裂成三种不同的小叶片。一簇接着一簇伫立在草丛中,整体外观显得清新美观。山芹菜身为野生植物,它的名称比较多,除了山芹菜以外,它还被人们叫做老山芹、山芹以及大叶芹,它属于多年生草本类植物,跟普通野菜不同。山芹菜经常生活在路边以及荒地上,它比较喜欢湿润且凉快的半阴生活环境。一般情况下,山芹菜主要生活在海拔六百米高的沟谷或是小溪旁的潮湿林缘地带。这类地方有一共同点,那就是水分充足,这也使得它的长势非常好,显得无比鲜嫩。

  每次刚刚生长出来的山芹菜,植株可以长到一揸多高,它的植株茎干叶片细腻脆嫩,茎叶中含有着维生素C、钙铁锌等多种微量元素,营养价值很高。胡萝卜素的含量更是西芹的三十多倍,维生素C的含量也远超黄瓜,含铁量是寻常普通蔬菜的三十倍左右。除了超高的营养价值与食用价值以外,它的药用价值也很高,根据人们的研究发现,山芹菜有着祛湿止痛、降压散寒的功效,对于许多疾病均有不错的治疗效果,而且使用方法简单,可以在日常使用时发挥作用。

  常见的处理方法,首先将山芹菜采摘回来,用开水烫一下以后,使得它枝叶中的鲜嫩香气透露出来,即可以用于凉拌、也能拿来炒菜或者是做成馅料,味道鲜美比常见馅料好吃的多。山芹菜不光味道鲜美味道独特,还可以将它拿来当作野菜去食用,可以起到不错的保健效果。在野菜列表中,山芹菜算是野菜的精品植物,值得大家重视。直到今天,人们发现山芹菜的分布范围并不是特别广泛,主要存在于低海拔的山区内。

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