江西人很低调,但是江西人却很务实,在江西境内的美味小吃更是数不胜数。
江西地处长江中下游,自古以来就是鱼米之乡,盛产稻谷,江西人的早餐以大米制作而成的米粉为主,跟湖南地区人们的饮食习惯类似,在江西,人们早上也是被一碗米粉唤醒的。
江西的米粉很有名,各个地方都有其特色米粉,其中有“4碗粉”最具争议,这4碗是江西最具争议的米粉,当地人很爱吃,本地人天天吃不腻,但是外地人品尝后却全是吐槽,纷纷表示无法接受。
到底是哪4碗米粉呢?今天我们一起来看看吧。
南昌拌粉
江西最具盛名的米粉除了南昌炒粉之外就属南昌拌粉广为人知,在南昌,每到清晨6点,大街小巷里,到处都是飘荡着拌粉的味道。
将花生米,酸菜,萝卜干,辣椒汁混合搅拌而成的南昌拌粉,是很多南昌人从小吃到大的早餐美食,有位南昌的朋友表示:“我只要一天不吃拌粉,就感觉浑身不得劲。”
南昌人对拌粉的喜爱到了骨子里,本地人超爱吃,天天吃不腻,甚至可以一日三餐不吃米饭,专门吃拌粉,但是外地人品尝南昌拌粉后却是一片吐槽。
连江西赣州人的朋友都表示吃不惯南昌拌粉,太油腻了,又咸又辣,一点都不好吃。
安远三鲜粉
赣州是江西的第二大城市,简称赣南地区,在江西赣州,人们早餐也很爱吃米粉,其中安远三鲜粉成为了赣州市人们最爱吃的米粉之一。
安远三鲜粉跟南昌拌粉完全不一样,安远三鲜粉以清淡口味为主,里面有猪肉,大肠,猪肝,统称为“三鲜”。
特别是在赣州市的安远县,当地人早上都要来一碗三鲜粉,爱吃辣的人可以单独添加剁辣椒,不爱吃辣的人可以品尝三鲜粉的鲜味。
虽然当地人很爱吃,但是外地人却无法接受,南昌朋友品尝过安远三鲜粉后一脸嫌弃地表示:“口味太清淡了,吃在嘴里都是味精的味道,一点辣味都没有,还不如开水煮粉。”
抚州汤粉
人们的饮食口味差异巨大,在抚州也有当地人很爱吃的米粉,那便是抚州汤粉,跟江西赣州的安远三鲜粉有点类似。
不同的是抚州汤粉最重要地在于“汤”上,安远三鲜粉一般底汤使用的是清水,而抚州汤粉使用的底汤却更为讲究,一般都是使用筒子骨,牛骨,老鸭,鸡肉等食材制作而成的高汤。
一碗正宗的抚州汤粉,只要便是看汤底正不正宗?
抚州当地人很爱吃汤粉,每天早上都要来一碗,但是外地人品尝后却全是吐槽,南昌的朋友品尝抚州汤粉后表示:“口味一点都不符合江西人,没有辣椒,差评。”
景德镇冷粉
景德镇最具盛名的是瓷器,但其实景德镇也有很多的美食,其中景德镇冷粉便是其中之一。江西虽然各地都很爱吃米粉,但是各地的米粉又有很大的不同。
比如大小就很不一样,在上饶,景德镇等地的米粉比南昌赣州的大一倍不止,粗大的米粉是当地的特色,景德镇冷粉便是使用粗米粉制作而成。
冷粉也就是拌粉的意思,将辣椒油,麻油,辣榨菜,葱花香菜,凉拌在一起,组合成了景德镇人最爱吃的冷粉。
景德镇人从小便吃着冷粉长大,本地人超爱吃,很多外地人却无法接受。
比如有位南昌的朋友品尝景德镇冷粉后表示:“太辣了,还放了陈皮,这简直就是黑暗料理,没有南昌拌粉好吃。”
一方水土,养一方人,每个地区都有自己的特色美食,品尝到别人的特色美食时,很多人都会吃不习惯,本地人吃不腻的美食小吃,往往外地人品尝后却全是吐槽。
对此,你是怎么看待江西最具争议的这4碗粉呢?
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