随着年龄的增加，老年人器官功能逐渐衰退，容易发生代谢紊乱，导致患营养缺乏病和慢性非传染性疾病的危险性增加。合理饮食是身体健康的物质基础，对改善老年人的营养状况、增强抵抗力，预防疾病延年益寿，提高生活质量具有重要作用。

　　1.食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收

　　粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙等，能对老年人易出现的以上问题有所改善。而老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。许多老年人易发生便秘，患高血压、血脂异常、心脏病、糖尿病等疾病的危险性增加。因此老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹制宜松软易于消化吸收，以保证均衡营养，促进健康，预防慢性病。

　　2.合理安排饮食，提高生活质量

　　家庭和社会应从各方面保证老年人的饮食量、进餐环境和进食情绪，使老年人得到丰富的食物，保证老年人需要的各种营养素摄入充足，以促进老年人身心健康，减少疾病，延缓衰老，提高生活质量。

　　3.重视预防营养不良和贫血

　　60岁以上的老年人随着年龄增长，可出现不同程度的老化，包括器官功能减退、基础代谢降低和体成分改变等，并可能存在不同程度和不同类别的慢性疾病。随着年龄增长而体力活动减少，并因牙齿、口腔问题和情绪不佳，可能致食欲减退。老年人摄取的食物量减少，可能导致营养不良，要重视预防营养不良与贫血。主要预防手段包括：增加食物摄入，适量增加瘦肉、禽、鱼、动物血和肝，以及新鲜的水果和绿叶蔬菜的摄入选用含铁的强化食物，适当使用营养素补充剂，积极治疗原发病等。

　　4.多做户外活动，维持健康体重

　　大量研究证实，体力活动不足、能量摄入过多引起的超重和肥胖是高血压、高血脂、糖尿病等慢性非传染性疾病的危险因素。适当多做户外活动，在增加身体活动量，维持健康体重的同时，还可接受充足太阳照射，有利于体内维生素D合成，预防或推迟骨质疏松症的发生。