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咸蛋黄吃过了,土豆丝吃过了,咸蛋黄土豆丝你今天吃了吗?

咸蛋黄吃过了,土豆丝吃过了,咸蛋黄土豆丝你今天吃了吗?
2021年01月16日 11:24 新浪网 作者 大山爱历史

  

  

  咸蛋黄吃过了,土豆丝吃过了,咸蛋黄土豆丝你今天吃了吗?咸蛋黄和土豆丝绝对是老少皆宜的简单美味,步骤简单易上手,营养丰富,大家可以动手来试试。咸蛋黄土豆丝,咸蛋黄咸香可口,蛋黄流油,吃起来沙沙的,非常美味,土豆丝清脆爽口,色泽金黄而根根分明,上桌之后分分钟秒光!

  

  用料

  土豆、咸鸭蛋、葱、料酒、盐、食用油。

  

  咸蛋黄土豆丝的做法

  1、土豆先用水洗净外层泥土,切成粗细均匀的土豆丝,然后放入水盆中淘洗掉多余的淀粉,放在冷水盆中浸泡片刻,防止土豆丝变色。

  

  2、将咸鸭蛋先放入锅内隔水蒸熟,剥去外层壳,把蛋黄放入碗中,然后用勺子碾碎备用。葱用水洗净,葱切成葱花,放入碗中。

  

  3、锅内热油,先放入葱花煸出香味,放入碾碎的咸蛋黄,开小火用锅铲不断搅拌翻炒,待咸蛋黄炒至慢慢开始冒泡泡出香味即可。

  

  4、接着倒入土豆丝一起混合翻炒,放入一小勺料酒去腥,炒至土豆丝变色,因为咸蛋黄是咸口的,可以根据自己口味放盐,即可关火出锅。

  

  5、一盘咸香可口的咸蛋黄土豆丝就完成了,蛋黄流油,吃起来沙沙的,土豆丝清脆爽口,色泽金黄而根根分明,上桌之后分分钟秒光!

  

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