不要觉得鸽子小小的一只，就小看它哦，做好的鸽子汤不仅仅是味道很棒，而且还有着很高的营养价值，有着补益身体和增强免疫力等功效。不过有着很多人表示自己做的鸽子汤味道一般，那可能是你不注意放了花椒或者八角的缘故，这两样调料会掩盖住鸽子本身的鲜美，口感也就一般了。

　　小编在问过了我们的大厨之后，也是知道了一些怎么做鸽子汤的小技巧。如果是想要做出来的鸽子汤味道更加鲜美的话，我们可以放入一些陈皮，它可以很好的盖住鸽子肉的腥味，使得做出来的汤更鲜，肉质嫩滑可口。接下来，我们就简单的给大家说一说想要做出来的鸽子汤更美味，别忘了放入这味食材，滋补好喝有营养。

　　美味的鸽子汤

　　食材：鸽子、桃园建民西瓜酱、陈皮、枸杞、红枣、生姜、料酒、胡椒粉、味精、盐

　　做法：1、我们需要先把鸽子处理干净，去掉内脏等各种杂质之后，再次冲洗干净，沥干水；备用；

　　2、接下来，把红枣浸泡一会儿，捞出来，冲洗干净；把生姜洗净后，去掉外皮，用刀切成姜片；备用；

　　3、接着，往锅里面倒入适量的水，大火烧开后，放入处理好的鸽子，放入姜片，加入一点料酒，把鸽子焯煮一会儿；

　　4、等到把鸽子焯好之后捞出来，过一下凉水，这样会使得鸽子肉更加嫩滑美味；

　　5、往锅里面放入适量的水，放入姜片和陈皮，放入焯煮过的鸽子肉，盖上盖子进行煮炖；

　　6、烧开后转为小火，煮炖成熟之后，加入适量的料酒、胡椒粉、味精和盐，放入红枣和枸杞，再焖煮一会儿