花生的全新做法，打入两个鸡蛋，做好鲜香入味，吃一次回味无穷|花生|花生米|淀粉

　　因为花生营养价值高，口感极好，所以我家在秋冬季节最常吃的零食就是花生，除此之外，老爸比较爱喝酒，花生作为极好的下酒菜，自然也就少不了。

　　因为我家经常吃花生，所以我对花生的烹饪方法也是比较熟悉的了，之前不了解的时候常做的就是油炸花生、炒花生和盐焗花生，这些做法虽然做出来都很好吃，下酒都很好，但是吃多了容易腻，因此我仍在寻找烹饪花生的方法。最近我又发现了花生的宝藏做法，它是花生的全新做法，在花生中打入两个鸡蛋，再简单炸一炸，做好鲜香入味，咸香酥脆，特别好吃，吃一次回味无穷，全家都非常喜欢这个做法！相信很多人都喜欢吃花生，对花生的这个新做法也很感兴趣，下面我就把具体做法分享给你们，感兴趣的朋友一起来看看吧。

　　【鸡蛋花生】

　　我们需要准备的食材：鸡蛋、花生、盐、五香粉、辣椒粉、淀粉

　　第一步：准备适量的花生，花生准备花生米最好，这样就比较方便，带壳的花生要先把花生壳剥好；花生准备好之后，要用水仔细清洗一下，因为花生米摆放在那里，会沾染很多的灰尘。不过最建议用干净的湿抹布给花生米擦洗几遍，用水洗会沾染很多的水分，在后续制作的时候还要晾干，比较麻烦。

　　第二步：把花生都擦洗干净之后，把花生都装在碗中，在碗中打入鸡蛋，鸡蛋不需要太大，两颗小蛋就行；我准备的花生的量是300克左右，所以两颗小蛋就行了；大家可以根据自己使用的量来决定，如果家里的鸡蛋比较大，一颗就足够了。鸡蛋打入花生中之后，用筷子搅拌均匀或者用手抓拌均匀，让花生米表面均匀的裹上一层蛋液。

　　第三步：鸡蛋液裹好之后就可以给花生米进行调味了，先加入足量的盐，盐的量要比平时炒菜用的多一点，紧接着再加入一点五香粉和辣椒粉，用筷子搅拌均匀；如果不爱吃辣的，辣椒粉可以不用加。调料搅拌均匀之后，再把备好的淀粉分几次加入花生米中，每倒一次搅拌一下，淀粉的用量要控制好，一定要把每一颗花生米都均匀的裹上淀粉，像挂霜一样即可。注意：使用的淀粉不做要求，玉米淀粉、土豆淀粉等都可以。

　　第四步：把裹好淀粉的花生米倒入孔比较大的干燥漏勺中，把上面多余的淀粉过滤掉；紧接着在锅中加入适量的油，油热至插入筷子有密集的泡泡产生的时候开小火，把备好的花生米倒入油锅中，先炸十几秒，等到花生米炸制定型后用筷子搅拌一下，让花生受热更均匀；等到炸制4-5分钟的时候差不多就好了，这时候可以夹起一个尝味道，如果没有生花生的清香，那就炸熟了，如果有，那就再炸2-3分钟。注意：炸的时候油温不能太高，以免把花生炸糊。