大厨为什么炒的辣子鸡好吃？只因为多放了这食材，又鲜又香特过瘾夏天，天热不太爱去菜市场，尤其喜欢逛超市的蔬菜生鲜柜台，这里不会让你出一身的臭汗，而且这里才是生活气息最重的地方，烟火气足。在这里能真切体会到生活的每丝每缕，菜米油盐酱醋茶的生活才是最可靠的真实点滴。

　　超市里冷气十足，不会让你出一身的臭汗。隔两天必逛一次，今天看到白条鸡挺新鲜，总觉得鸡营养又美味，下酒又下饭，全家都爱吃。白条鸡其实有很多做法，可炒、可炖，今天给大家分享的是一道辣子鸡，说到辣子鸡，以前总觉得没有饭店里做的好吃，后来经过大厨亲戚的指导，经过几次摸索，终于做出让全家满意爱吃的辣子鸡。菜谱呈上，一起来试试吧！

　　【辣子鸡】

　　材料：白条鸡鲜辣椒蒜姜鲜花椒油盐生抽醋

　　做法：1白条鸡斩块，可以超市里直接处理，用开水烫一下，洗净备用。

　　2准备辅料，蒜切两半，姜切片，鲜花椒洗净摘成小朵。

　　3起锅油热，放入蒜，姜，鲜花椒爆香。

　　4放入处理好的鸡块煸炒。

　　5炒至几乎没有水分，倒入适量生抽，醋。

　　6倒入适量清水。

　　7炒大概十五分钟鸡块就可以熟透，稍微收汁放入鲜辣椒圈，炒匀辣椒断生即可出锅。

　　又鲜又香又下饭的辣子鸡就做好了。

　　大家看到了吗?我所说的调料就是鲜花椒，其实以前我家也不吃花椒，但是炒辣子鸡还最少不了这鲜花椒，有了它，味道就会提高一味。

　　大家一般都是鸡块凉水入锅，汆一下，当然老鸡应该这么做，但是对于养殖三个月的白条鸡只用开水烫一下足矣。

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