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治愈系甜品:奶油闪电泡芙,酥软香醇,巨好吃,甜蜜的口感超治愈

治愈系甜品:奶油闪电泡芙,酥软香醇,巨好吃,甜蜜的口感超治愈
2021年01月20日 23:58 新浪网 作者 支通仲

  都说女生有两个胃,一个用来吃饭,一个用来吃甜品,女生对甜的食物几乎毫无抵抗力,心情不好的时候,只要能吃上一份心仪的甜品,世界就豁然开朗了。而研究表明,甜食之所以会让人心情变好,是因为甜食会分泌多巴胺,而多巴胺是大脑分泌的一种神经传导物质,它可以通过血液流至全身,传递幸福及开心感的信息,最后刺激神经,使人产生亢奋的感觉。所以想要放松心情,不如就来吃一份喜欢的甜食吧。

  在甜食中,馋猫最喜欢的就是酥软的泡芙了,刚出炉的泡芙,口感十分香酥,挤入香甜的内馅后,皮和馅融合在一起,变成了另外一种酥软香醇的口感,吃过一口就欲罢不能。今天馋猫将和大家分享一道闪电泡芙的做法,味道绝对能让你像闪电一样高把泡芙吃光光哦,学会了就跟着馋猫做起来吧!

  【奶油闪电泡芙】

  黄油45克,牛奶100克,细砂糖2克,盐少许,低筋粉55克,鸡蛋液85克,淡奶油150克,细砂糖15克

  【制作步骤】

  1,将低筋粉提前过筛一遍,这样后面倒入锅里的时候就不会手忙脚乱了。

  2,把盐,糖,黄油和牛奶放入锅里,小火边煮边融化。

  3,等到牛奶冒泡沸腾之后就可以熄火了。

  4,把低筋粉全部倒入锅里面,用刮刀快速拌匀至没干粉的状态。

  5,继续开火,小火继续翻拌锅里的面糊,看到锅的底部出现一层面糊就可以熄火了。

  6,把面糊倒入大碗内,降温至65度的时候分3-4次倒入鸡蛋液,每一次都要翻拌到鸡蛋液吸收安全。

  7,加入最后一次的时候,可以停下来检查状态,能拉出这样的倒三角面糊就可以了。

  8,把面糊装入裱花袋里面,可以用8齿或12齿的裱花嘴,挤出来的形状稍有不同。

  9,把面糊均匀的挤在学厨的手指泡芙模具上,烤箱上下火185度预热好。

  把泡芙面糊放入烤箱中下层,上下火185度烤25分钟,如果自家的烤箱温度比较高,可以先185度烤20分钟,再转180度烤10分钟左右即可出炉。出炉放凉,这时候的泡芙体香酥脆口,也是很好吃的哦。淡奶油和细砂糖打发装入裱花袋,挤入泡芙体里,再装饰,冷藏半小时即可开吃。

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