腰果虾仁

　　材料：腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒

　　做法：

　　1、锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉，备用；

　　2、虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎；

　　3、锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿，试试咸味，不够加盐；

　　4、入青椒红椒翻炒，断生即可；

　　5、待汤汁收的差不多，关火。晾凉的腰果倒入，拌匀出锅

　　双浇头金针菇

　　食材：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段、鸡粉少许。

　　做法

　　1.姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉；

　　2.葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上；

　　3.用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎。

　　凉拌米豆腐

　　主料：米豆腐1块

　　辅料：生姜，蒜瓣，葱花，辣椒粉，生抽，香醋，食盐

　　做法：

　　1.米豆腐改刀切成长方条，生姜和蒜瓣剁细备用；

　　2.米豆腐下入开水锅中煮3分钟捞出沥干摆入盘中；

　　3.碗中放入辣椒粉、姜蒜末和食盐，倒入少许热油调匀，再加入生抽和香醋拌匀；

　　4.将调好的料汁淋在摆盘的米豆腐上，撒上葱花即可。

　　小技巧：

　　1.生抽和香醋要在加入热油拌匀料汁之后再加入

　　黄瓜炒木耳

　　主材：黄瓜，黑木耳

　　配料：青红辣椒，姜蒜，香葱，食盐，鸡精，白砂糖，玉米淀粉

　　做法：

　　1、黑木耳提前充分泡发洗净，黄瓜去皮洗净切成片；

　　2、青红辣椒切丝，姜蒜切片，葱切葱花；

　　3、使用食盐、鸡精、白砂糖、玉米淀粉加水调薄芡汁备用；

　　4、热锅烧油,下入姜蒜片爆香；

　　5、倒入黑木耳大火翻炒，下入青红辣椒丝翻炒；

　　6、最后加入黄瓜片翻炒；

　　7、炒至黄瓜断生，倒入调好的芡汁，撒上葱花，翻炒均匀出锅。

　　小技巧：

　　1、木耳多炒一会，这样又香又好吃，辣椒丝和黄瓜片炒断生即可。