如意香干

　　食材

　　黄豆芽、香干、红椒、大蒜、生抽、砂糖、油、盐。

　　做法

　　1、黄豆芽洗净沥干水分。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成片。

　　2、锅内冷油，放入豆干，大蒜片小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。

　　3、放入豆芽，紧接着放入红椒丝，及生抽，盐，砂糖。

　　4、大火快炒，用铲子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。

　　香芋鸡翅

　　材料：

　　鸡翅、香芋、姜葱、盐、米酒、生抽、李锦记秘制红烧汁

　　做法：

　　1.葱切葱花，姜切片，鸡翅剁开，葱姜切碎，另切大片姜几块，香芋切块。

　　2.炒锅倒油，炒香姜片，倒入剁开的鸡翅，翻炒，至鸡翅变色后倒入红烧汁。

　　3.撒入葱姜碎，倒入米酒约三汤匙，加入香芋块，换锅至高压锅中，大火烧开转小火十分钟。

　　4.开锅后开火收一下汁，出锅即可

　　重庆辣子鸡

　　食材：干红辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段、熟白芝麻、白糖、带骨鸡腿 。

　　做法：

　　1、辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段；

　　2、鸡腿肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟；

　　3、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用；

　　4、另取锅，锅里烧油至7成热, 倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色；

　　5、接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻, 炒匀后起锅即可。

　　五花肉炒辣白菜

　　食材：五花肉200克，辣白菜300克，圆葱100克，香葱5克，味精适量

　　做法

　　1、辣白菜剪成均匀的块状；圆葱洗净去皮切成小块。

　　2、准备一块肥瘦相间的五花肉切成1厘米厚度的片状。

　　3、五花肉煎出油使两面金黄，再放入辣白菜的同时多倒入辣白菜的汤汁这样更加入味翻炒片刻；放入圆葱块翻炒；放入糖和味精翻炒均匀入味即可出锅享用