面条是非常普通的食物，却又是吃不腻的食物，尤其是在北方城市，面条的做法特别多，当然不是只煮面。还可以炒，可以拌，不同的做法会有不同的口味。像现在的天气比较热，那就适合吃拌面。拌面吃起来口感清爽有嚼劲，想要拌面做好的好吃，关键还是肉酱，酱煮的味道好，那拌出来的面肯定是百吃不腻。

　　拌面的酱有各种口味的，这里介绍的是牛肉酱，将牛肉搭配一些调味料，这样煮出来更加入味的酱料。再将面条煮好，直接搭配在一起拌匀，这样吃起来就更加美味了。这样一份拌面在饭店的价格不便宜，可能要几十块钱。在家自己做的话成本肯定更低，还可以选择更加优质的食材。

　　菜品：牛肉酱拌面

　　配料：面粉，菠菜，胡萝卜，黄瓜，青椒，洋葱，牛肉酱，鸡精等

　　烹饪步骤：

　　1、各种食材都要先买好，蔬菜都是买新鲜的，因为有好几种菜的搭配，所以每种菜不要准备太多，每样准备少许就可以了。面粉等食材还要称重，这样能容易把握好量，也不容易浪费。

　　2、菠菜洗干净之后要焯水，锅里多加入一些水，直接将水煮开，水开之后将菠菜放进去，简单焯水后捞出来。

　　3、接着是将菠菜放在料理机里面，同时添加适量的清水，这样一起打成菠菜汁就可以了，添加菠菜汁后做出来的面条颜色更加好看。

　　4、接着是准备好面条机，将准备好的面粉加进去，同时添加适量的盐。面粉的量也是要看面条机的容量，不能加的太多。

　　5、再用量杯加入适量的菠菜汁，启动面条机就可以了。

　　6、很快纯天然的面条就做出来了，做法还是挺简单的，关键是营养又新鲜。

　　7、这时将各种蔬菜都准备好，比如黄瓜，洋葱等，全部都洗干净，再分别切成小丁摆盘

　　8、准备好的面条要先煮熟，就是水开下面。

　　9、煮熟的面条要马上捞出来放在凉水里面，这样面条可以根根分明，吃起来的口感也会更加好。

　　10、另起锅加少许的油，热了之后放入葱花和牛肉酱一起炒。

　　11、再加入适量的豆瓣酱一起炒。

　　12、直接将肉酱的香味煸炒出来。

　　13、继续放入各种蔬菜丁。

　　14、加入一些酱油。

　　15、倒入适量的开水，大概煮2分钟左右。

　　16、最后加入少许的鸡精来提鲜。

　　17、将煮熟过凉后的面条放在盘子里面，浇上煮好的蔬菜丁，这样一份面就搞定了，直接拌一拌就可以吃了，这样吃起来也是特别的入味。

　　烹饪贴士：

　　1、菠菜面条可以自己做，当然要是不会的话，那就直接买现成的。

　　2、不一定就是牛肉酱，要是喜欢别的酱料也可以更换，还是要看个人的口味和喜好。

　　3、调味料的添加不是固定的，还要看个人的口味，这样酌情的增减更加合适，拌出来的味道也会更好。