吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

　　不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

　　三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

　　蛤蜊炖蛋

　　1.蛤蜊吐沙：将蛤蜊放入盐水中，再滴几滴油，吐沙，约2小时。

　　2.水煮开，蛤蜊洗净后入开水烫，烫至开口就逐个捞出。烫好的蛤蜊冷水冲洗，如还有泥沙需洗净。烫蛤蜊的水留用。

　　3.烫蛤蜊的水稍沉淀后小心舀出几大勺，加适量冷水，调成温水，量大约是2个鸡蛋液的2倍。将鸡蛋液倒入温水，加少许盐打散，直至蛋液有细腻的小泡出来 ，将蛤蜊一个个排入蛋液，用保鲜膜封住。

　　4.将蛋液入微波炉，调到解冻档炖蛋16分钟后（时间1个鸡蛋约8分钟左右），炖好后淋上适量鲜酱油、麻油调味即可。

　　腊味炒饭

　　大米饭；鸡蛋；玉米青豆胡萝卜粒（超市速冻食品有售）；火腿；

　　酱油；香葱；料酒；盐；

　　步骤

　　1广东香肠切小粒；

　　2葱切葱花、鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用；

　　3热锅内放入油；

　　4倒入打好的鸡蛋液；

　　5将鸡蛋迅速滑散，别老了，扒拉到锅的一边，另一边倒入腊肠粒炒出香味；

　　6倒入玉米、青豆、胡萝卜粒，煸炒；

　　7倒入白米饭，继续煸炒；直至米粒变撒开，和其他食材浑然成为一体；

　　8倒入酱油翻炒均匀。让每一粒米饭都成酱红色；放入盐、调味即可出锅，最后撒上香葱末。

　　花菇木耳蒸鸡翅

　　做法

　　1. 花菇、木耳提前浸泡，鸡翅洗净，剁开两半;姜切丝，葱切段。

　　2. 鸡翅中加入葱、姜、酱油、白糖、胡椒粉和适量盐芝麻油少许，拌匀腌制半个小时。

　　3. 泡发好的木耳、花菇撕小朵;黑枣洗净，菇和木耳加少许盐和芝麻油拌匀，和黑枣放在蒸碗的底部，摆上鸡翅，最后放泡椒。

　　4. 锅中水开后，放入鸡翅蒸15分钟，撒上点葱花就可以了。

　　酱油炒饭

　　剩米饭；胡萝卜；鲜豌豆；鸡蛋；小葱；

　　猪油；食用油；老抽；盐；

　　步骤

　　1将鲜豌豆倒入锅中的清水中。大火煮开。鲜豌豆很好熟，煮个2、3分钟就熟了，用笊篱捞出。立刻放入冰水中，可以保持豌豆的绿色。

　　2将胡萝卜切成小丁，小葱切成葱花，葱白和葱叶分开。挖一勺猪油放入加热的锅子中。猪油融化后，转小火，先将葱白丁放入慢慢煸出葱香味。然后将滑散的鸡蛋液倒入。

　　3蛋液刚刚开始凝固时。用木铲迅速滑散，成鸡蛋丁。稍微再炒炒，盛出。重新加入少许食用油，烧至5成热时，将胡萝卜丁倒入。

　　4小火，将胡萝卜丁翻炒几下。放入煮熟的鲜豌豆。稍加一点点盐，因为后面炒米饭中还要放老抽，所以此步请根据自己口味酌情添加。将米饭放入。

　　5调入老抽。不要一下子倒很多，可以先少倒一点，不够再加。翻炒均匀，让每一粒大米饭都均匀裹上酱油。将之前炒好的鸡蛋碎倒入。炒炒，洒入小葱花，出锅即可。

　　每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。