南瓜饼，超市有卖的，买上一袋直接炸一炸就能吃，挺方便的，以前我做不好的时候就爱这么弄，可后来想着偶尔这么吃一次还行，若经常吃还不如不吃，毕竟它不是纯手工制作，为了延长保质期，制作时会添加一些物质，这些都在所难免，因此想给孩子吃，还是要亲手做，这样才吃得放心。

　　那么南瓜饼怎么做呢？一般情况下，大多数人只知道加糯米粉，也一部分人加糯米粉的同时，再加一点面粉，这两种方法都试过，口感都不是最好，后来偶尔的机会，发现一个好方法，这样做更好吃。

　　做南瓜饼，不要只加糯米粉，教你好方法，南瓜饼好吃翻倍，特香软！下面我来给大家分享一下具体制作方法，步骤很详细，学会了做给家人吃。

　　南瓜的营养很高，常常吃一些南瓜饼对身体大有好处，特别是一些不爱吃南瓜的孩子，见到南瓜饼都很好接受，快看看吧。

　　做南瓜饼的步骤：

　　第一步——准备所需要的材料

　　准备南瓜、糯米粉，糯米粉会让南瓜饼更软糯，不能不要，不过只用糯米粉是不够的，还需要准备一些澄面。

　　澄面是一种特别的小麦面粉，它是普通面粉加工而成，去掉了筋性，也就是说澄面是完全没有筋性的面粉。

　　用它来制作南瓜饼，吃起来更加香软。

　　再准备一些白糖，增加甜度，还需要一些面包糠，给外皮增加脆感。

　　第二步——蒸南瓜、和面

　　南瓜用老南瓜最好，把皮削干净，冲洗一下，切成薄片放在盘子里上锅蒸熟蒸透，不要切太厚，薄薄的更省时。

　　南瓜蒸熟后，用勺子按压南瓜，把它完全弄碎。

　　不用等到放凉，趁热加入白糖搅拌，白糖能够快速融化，再加分次加入糯米粉和澄面的混合粉。

　　加一部分搅拌均匀，一直加到可以团成面团为止。

　　第三步——做南瓜饼胚、炸制

　　给盘内倒一些面包糠，从面团上揪一块，用手团成球，再压成饼。

　　然后放面包糠里蘸上面包糠，蘸上后用手按压紧实，如果不想用面包糠也可以，只是表皮没有这么酥脆了。

　　锅中加适量食用油，烧热到油有温度后，调中小火，把南瓜饼胚放油锅，炸成两面金黄，这样就可以出锅了。

　　注意了下锅时油温不能太高，火候也不能太大，不然南瓜饼很容易炸不透。

　　做南瓜饼时，注意这几点：

　　1、做南瓜饼不能只加糯米粉，还要加一些澄面，这么做会使南瓜饼更香软，比只放糯米粉的口感好，好吃翻倍。

　　2、炸南瓜饼时注意油温，不要冷油下锅，不要热油下锅，差不多四成热下锅最好，而且炸制时要开中小火，这样才能把内部炸熟透，口感好，外部金黄不发黑，做出又好看又好吃的南瓜饼。