哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

　　【干煸四季豆】

　　食材以及调味料的准备：四季豆，猪肉，青椒，小米辣，油，盐，鸡精，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，老干妈。

　　烹饪做法步骤：

　　1、 将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，辣椒切圈。

　　2、将肉切成丝，放在碗里，将肉进行腌制下，肉里面放一小勺淀粉、一小勺胡椒粉、一小勺蚝油、一小勺生抽腌制二十分钟左右即可。

　　3、 锅中放入适量油，油烧热，放入腌制好的肉翻炒。

　　4、接着加入老干妈炒匀后，再放入四季豆煸炒一下。

　　5、然后加入少许盐和糖调味，四季豆不容易熟，炒的时候可以每次加一点点水，这样熟的快点。

　　6、快要熟的时候加入青椒、小米辣翻炒片刻，再加入少量鸡精炒匀即可出锅。

　　好吃的老干妈干煸四季豆就做好啦，辣辣的超级好吃下饭呢，喜欢的朋友有时间露一手试试看吧。

　　【凉拌茄子】

　　食材以及调味料的准备：茄子，葱蒜，青红辣椒，盐，糖，鸡精，生抽，蚝油，料酒，生抽。

　　烹饪做法步骤：

　　1. 将洗干净的茄子切好放在锅中蒸一下，将蒸好的茄子放凉。

　　2、大蒜、青红辣椒、葱切好备用。

　　3、 起锅热油，把蒜、青红辣椒倒入锅中煸炒，炒出香味，放点盐，装入小碗中，在碗中加入适量糖、料酒、生抽、醋、蚝油、鸡精少许水搅拌均匀。

　　4、将调好的调味料放入蒸好的茄子中，再撒上一点葱。

　　【爆炒牛肉】

　　食材以及调味料的准备：牛肉，姜蒜，青椒，红椒，小米椒，香菜，料酒，盐，鸡精，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，蚝油，辣椒酱，香油，豆瓣酱。

　　烹饪做法步骤：

　　1、首先把牛肉，青红辣椒，小米椒，香菜，蒜姜清洗干净切好备用。

　　2、把切好的牛肉放入碗中，加入生抽，料酒，鸡精，胡椒粉，香油，一个鸡蛋清和少许淀粉抓匀，腌制15分钟左右，这样除方便入味以外，还能使牛肉更加嫩滑。

　　3、把锅烧热，倒入适量的油，油烧热把腌制好的牛肉下入锅中，大火快速翻炒，翻炒均匀放入蒜和姜，炒至变色。

　　4、然后加入适量的盐、生抽、豆瓣酱、辣椒酱、蚝油翻炒一会儿后。

　　5、最后加入青红辣椒、小米椒翻炒片刻，再加入鸡精调味，关火撒上香菜装盘即可。

　　分享炒牛肉的小经验：

　　牛肉要加淀粉和鸡蛋清腌制，并且牛肉一定要大火快炒，炒得越久越老，熟了就马上出锅，这样炒出来的牛肉又香又嫩又入味，特别好吃。