这么贵的排骨，你是否选对了呢？不要只管吃肉，切记4点不掉坑

　　对一个没有肉的人来说，吃肉是日常生活中不可缺少的一件事，我们全家都爱吃肉，特别是猪肉，中国人是世界上吃猪肉最多的人，用猪肉做的食物数不胜数，北方人有着豪爽的性格，吃肉也一样，只有吃得多才叫吃得饱，吃得少才叫吃得饱。猪排是猪的肋骨，它营养丰富，口感好，富含多种营养素。

　　每到春天都是孩子成长的黄金时期，此时不少父母开始给孩子补充营养，希望孩子能像雨后春笋一样，个头跟着蹭涨，孩子长身体的时候除了要保证充足的睡眠外，还要适量运动，饮食要跟得上，多吃些富含维生素和钙的食物，才是最好的选择。

　　排的做法也有很多种，烧排骨、排骨焖饭、糖醋排骨等等，排骨好不好，除了烹调技巧外，与食材本身也有很大的关系，有些人平时买菜时可能不太注意，一般都会选择买大而粗的排骨，觉得这样的排骨肉多更实惠，其实这样选排骨的方法是不对的，因为如果重量相等，那么一斤排骨就比一斤肉贵上好几块钱，肉贩子很乐意你这样选。

　　那我们买排骨时应该注意些什么呢，排骨这么贵，挑错了会吃亏，你真的挑对了吗？不要只挑肉多的拿，今天就教大家几招，学会这四招，不怕进坑。

　　首先，排骨表面过干过水不要

　　鲜嫩的排骨，表面很软，有一点湿润的感觉。如排骨表面非常干，说明排骨放久了，不新鲜，味道不好，不要买。假如排骨表面很湿，很可能是洗干净了，或注水了，这样就不要买了。

　　其次，前排比后排好吃。

　　猪肋是猪肋的总称，对猪肋而言，是分前后两排的，而前后四排则是猪肋，前后四排的话比较脆，肉质也比较嫩，一般都是整根排骨吃，这样比较方便，后四排的话肉质比较硬，啃起来也不太方便，而且还有点塞牙。

　　再者，不要买没有弹性的排骨

　　购买时可以用手指按压排骨上的肉块，如果按压后迅速回弹，这样的排骨才是新鲜的，按压后不回弹，有凹陷，这样的排骨就不新鲜了，再便宜也买不到。

　　最后，颜色不正常不要买

　　鲜肉色泽呈鲜红色，最好以粉色为主，而肥肉则以淡粉色为主，这样的排骨都是新鲜优质，可以放心购买。而且有些颜色较深或非常白或非常暗的排骨，有可能是冷冻的排骨，或放得太久，新鲜度大大降低，建议不要购买。