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　　导读：春天吃海鱼就吃它，价格便宜口感好，营养丰盛纯捕捞，性价比超高

　　春天是我最喜欢的季节了，因为在春天的时候不仅有我喜欢吃的水果蔬菜，还有我喜欢吃的海鲜大量上市，我可以选择的食物非常多。尤其是上市的海鲜，对于一个爱吃海鱼的人来说，春天上市的这些海鱼，个个都鲜嫩饱满，看起来非常有食欲！这些鱼有食欲，大部分都是价格比较贵的，偶尔买一次吃还是可以的，但是经常吃并不现实，所以在选鱼的时候，选到价格便宜又好吃的野生海鱼才是最好的，而我最近就发现了拥有这些特点的一种野生海鱼，它叫做巴浪鱼，春天吃海鱼就吃它，价格便宜口感好，营养丰盛纯捕捞，性价比超高！

　　巴浪鱼长的和秋刀鱼差不多，秋刀鱼比巴浪鱼个头要大一点，要长一点，而且腥味要重一点，我觉得巴浪鱼的口感更好一些，所以我也更喜欢吃巴浪鱼。大家不要看巴浪鱼个头小小，它可是个宝藏海鱼，因为市场上的巴浪鱼基本都是野生的，都是由人工捕捞上来的，营养和口感都比很多养殖海鱼要好，而且巴浪鱼在市场上卖的价格也不贵，是大部分人都能承担的了的，所以大家应该要认识它，应该经常买着吃。至于怎么吃，其实吃法有很多，今天我就来给大家分享一种做法——酱香巴浪鱼，这个做法简单，做出来又香又入味，超好吃！

　　【酱香巴浪鱼】

　　需要准备的食材：巴浪鱼、黄豆酱、姜

　　第一步：准备好适量的巴浪鱼，我准备了4条，把备好的巴浪鱼处理干净，把内脏等部位处理掉，再放在清水下冲洗干净，然后沥干表面的水分，再用厨房用纸把鱼身上多余的水分擦拭干净；大家要注意鱼身上一定不要留有水分，以免在煎鱼的时候溅油。接着把生姜清洗干净，切成姜片装在碗中备用。

　　第二步：在锅中加入适量的油，开中小火把油烧热，再把处理好的巴浪鱼放进油锅中，鱼下锅之后不要急着翻面，以免把鱼身翻动破碎；等到鱼的底面煎制定型之后再翻面，然后在鱼身上放几块姜片，继续煎制，等到鱼煎至两面金黄的时候，在锅中加入适量的黄豆酱，然后再加能够淹没鱼肉的清水，开大火开始煮。

　　第三步：等到锅中的水煮开之后，把锅盖盖上，继续焖煮5分钟，经过焖煮之后，调料的香味才能渗入鱼肉中，这样做出来的口感才好。等到锅中的汤汁变得浓稠，这个时候不要翻动鱼肉，直接轻轻晃动一下锅，让鱼肉入味更均匀，等到汤汁基本收干的时候，就可以关火出锅食用啦，出锅之前还可以撒点葱花点缀。

　　技巧总结：

　　1、大家在挑选巴浪鱼的时候要注意，要选择眼睛清澈，黑白分明，没有薄膜的那种，因为巴浪鱼在打捞上来之后，放置时间越久，它的眼睛就会越浑浊，最不新鲜的那种就是像镀了一层薄膜，看着很朦胧。在挑选的时候，要选择比较沉手的，不要选择瘦巴巴的，沉手说明肉多，瘦巴巴的说明没有肉。

　　2、在煎鱼和焖鱼的时候，不要一直翻动鱼肉，这样会破坏鱼肉的完整性，做出来既不好看，还影响口感。煎的时候只用翻一次面，焖煮的时候不翻面，轻轻摇晃锅即可。

　　以上就是酱香巴浪鱼的做法，做法简单，做出来又好吃，你们都学会了吗？学会了的话，春天吃海鱼就吃它，价格便宜口感好，营养丰盛纯捕捞，性价比超高！