最近天气暖和，你们去看油菜花了吗？

　　油菜花就是油菜结出来的花，而且有很多景点一般都会撒一些油菜花的种子来吸引游客，让大家拍照留念一类的，这个景色超级好看，我这两天回农村老家，发现村里处处都有油菜花的影子，真好看啊。

　　其实油菜花不仅有观赏价值，还可以食用，营养价值也是很丰富的，它里面含有丰富的植物纤维素，可以促进肠胃吸收，缓解便秘。另外可以食用的花还有很多种，比如玫瑰、牡丹等等，通常都会做成酱，然后加工成各种酥皮点心。

　　凉拌油菜花

　　食材：油菜花、食盐、食油、生抽、辣椒油、香油、白糖

　　制作：

　　1、将油菜花简单清洗干净，然后放在淡盐水的盆子里浸泡半个小时，去除花蕊部分的花粉。

　　花粉容易过敏，一定要提前去除；

　　2、清洗干净之后放在热水锅里，加食盐、食用油进行焯水，然后过凉。

　　3、按照自己的口味开始加生抽、辣椒油、香油、食盐，最后放一些白糖提鲜，最后和油菜花搅拌均匀就可以开吃了！

　　大家可以试一试，别有一番风味。

　　油菜花虽然可以食用，但并不是所有的都可以食用。

　　1）因为油菜花都是露天野生的，所以避免不了虫卵一类的寄生虫，这个挑选的时候大家一定要留意；

　　2）完全开好的油菜花不要吃，这时候种子会生成芥子碱和单宁，对身体有害。

　　3）花朵还没有完全开之前可以食用，类似于含苞待放的状态。

　　你们当地有吃油菜花的习惯吗？