最近，由易烊千玺主演的电影《送你一朵小红花》上映了，票房和口碑都很不错，随着电影的热映，“小红花”也成了这阵子的网络热门词。当然，我们今天要聊的不是电影，而是一款由小红花带火的网红美食，红花造型的饼干——只要你打开各大美食平台，一定能看到网友们纷纷晒出自己做的花朵饼干，它火了。

　　其实，花朵造型的饼干，对于玩烘焙的人来说并不陌生，它可以归类于卡通造型饼干，在很多年前就已经出现过同款，如今又火了起来，不得不感叹电影的魅力之大，以及现在社会的流量效应。这款饼干，或者应该说这个造型的饼干，在网络上能够看到各种各样的配方，而做法方面，有的像做曲奇一样用裱花袋挤出造型，有的直接用裱花枪做造型，还有的是面团拼接做造型。不同的食材、不同的配比、不同的操作手法，成品的味道和口感也各有特色，小伙伴们可以根据自己的喜好去选择配方。下面也教大家做一款花朵饼干，材料配比源自我往年常用的切片曲奇的基础配方，做法相对简单，厨房小白也能学会。下面就来看看具体的制作方法吧。

　　【所需材料】

　　黄油85克、糖粉50克、全蛋液30克、低筋粉150克、杏仁粉20克、红丝绒液适量

　　【制作步骤】

　　1 黄油提前放在室温软化，直到用手指可以轻松按下去的程度，加入糖粉，用打蛋器低速搅加几圈，两者完全融合即可。软化好的黄油尽量保持至23度左右。

　　2 全蛋液分次加入黄油糊，每一次都必须搅拌到蛋液与黄油完全融合，才能加下一次。所有蛋液添加完后，再稍微搅拌一会儿，至黄油体积蓬松、颜色变浅，呈略微打发的状态即可。不需要过度打发。

　　3 筛入低筋粉和杏仁粉，用刮刀压拌至看不到干粉就可以了，千万不用手揉搓。

　　4 面团按照1:5的比例分成2份，在大的这份面团里滴入1-2滴红丝绒液，用刮刀压拌均匀。

　　5 原色和红色两份面团，分别整理团，备用。

　　6 原色面团均分成18份，红色面团均分成90份，小面团搓成圆球状，盖上保鲜膜防止风干，放在一旁备用。

　　7 取5枚红色面团围城一圈，接着在中间空余处放入1枚原色面团，轻轻按压，尽量让6枚面团的连接处不留空隙。为了使成品不容易散开，面团的连接处可以抹上薄薄的蛋清或是清水，使其粘黏得更牢固。

　　8 接着用牙签在花瓣上压出两条纹路。花朵的造型便完成了。

　　9 所有的花朵饼干胚做好以后，摆入烤盘里。

　　10 放进预热好的烤箱，上下管170度，中层烘烤20分钟左右，烘烤5分钟后立刻盖锡纸，避免上色过重。饼干出炉晾冷后密封保存即可。

　　【小贴士】

　　操作环境的温度对黄油的状态影响很大，冬天气温较低，黄油不容易软化，而且打发好以后会很快变硬，此时建议开暖气操作。而夏天较热，混合好的面团摸起来可能会比较软，不易塑性，可以用保鲜袋包好，放入冰箱一两个小时再操作。

　　一盘可可爱爱的花朵饼干就做好了，是不是很简单呢。香甜可口，好看又好吃的小零食，难怪这么受欢迎。如果你们学会了，也赶紧做起来吧。最后，生活中也许会遇到各种各样的困难，但依旧要努力让自己变得更好，开开心心的活着，记得给自己奖励一朵小红花。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。