锅盔是一种经典小吃，近几年在大街或商铺都看见有卖；每次路过都忍不住就去买来吃，品种有牛肉味和小葱猪肉还有荠菜味和梅干菜味的；特别是梅干菜锅盔，脆脆的还有梅菜香味，这是我每次路过必买的一款。

　　但有时候卖出来的梅菜干很少外皮还不脆，价格要买到10元一个。看到家里有手抓饼还有菜花干就突发奇想的做了试一试，却意想不到的好吃，不用和面，食材简单，价格算下来才2元钱，酥脆鲜香这真的也太好吃了吧。

　　自己做比卖的好吃价格还实惠，学会了这个做法以后不用去外面买来吃啦。下面吴妈就来分享这道手抓饼版的菜花干锅盔。

　　手抓饼菜花干锅盔

　　（一）准备食材：菜花干50克，手抓饼2张（葱香味也可以原味的）

　　（二）准备调料：盐2克，鸡精0.5克，植物油5毫升，五香粉1克，香葱1根。

　　（三）制作方法：

　　1）手抓饼提前从冰箱取出待用。菜花干提前浸泡洗净，切碎末。

　　2）加盐和鸡精，植物油和五香粉，香葱碎搅拌均匀，锅中烧开水放入菜花干。隔水蒸10分钟取出待凉。

　　3）手抓饼外面的隔离膜别拿掉，把手抓饼用擀面棍擀稍大一点，撕去薄膜，把蒸好的花菜干均匀铺在上面，把另一张盖在上面，四周压一下。

　　4）烤盘内铺上油纸把手抓饼放在烤盘上，送入烤箱，烤箱温度180℃烤10分钟后取出翻个面继续烤10分钟取出。用剪刀把手抓饼剪成小片，装入盘中就可以享受这道酥到掉渣，酥脆味香。吴妈小贴士：

　　1）手抓饼从冰箱提前拿出来解冻，但别太过，手摸上去没硬的就可以，手抓饼的薄膜别撕下等把手抓饼皮擀好后，合上后再撕下。2）菜花干要提前温水浸泡2小时，如果你菜场上买来的菜花干一定彻底要洗干净，不然就会有泥沙。

　　3）每家的烤箱温度控制都不一样，根据自己家烤箱的脾气而定。