前锋桂兴羊肉
成功入选商务部编印的
《中华美食荟》图册
小平故里广安，物华天宝，美食荟萃。广安作为古巴国、蜀国文化交融的核心区域，饮食文化独特，既传承巴国美食之典范，又汇集蜀国美食之精华，历经3000年传承和创新，积淀形成一批有较高知名度、较大影响力、深受消费者喜爱的特色美食，在川渝两地享誉一方、独树一帜。
今年3月，结合商务部2021年“中华美食荟”活动的相关要求，四川省商务厅在全国率先启动了2021“味美四川”川派餐饮汇“天府名菜”评选活动，以进一步弘扬川菜饮食文化，打响天府名菜“金字招牌”，促进餐饮消费升级，拉动内需，服务民生。
为展示广安“美食之都”魅力，推动餐饮业高质量发展，我市在广安餐饮“五名”评选活动的基础上，评选推荐30道广安美食参与活动。经过8个月推荐、评选、酝酿，我市前锋桂兴羊肉、武胜麻哥面、岳池米粉、牌坊卤鹅4道美食成功入选省级“天府名菜”。其中，经商务厅评选推荐，前锋桂兴羊肉成功入选商务部编印的《中华美食荟》图册。
这些美食有何魅力？
让小编带你去一探究竟
桂兴羊肉
桂兴羊肉取用桂兴山泉水熬炖，选用本地山羊为主料、以萝卜为配菜，加入党参、当归、草果等中药材，及八角、桂皮、茴香、橙皮等香料，桂兴山羊采取散养方式饲养，饥时野草、渴饮山泉，使得桂兴山羊身体健壮，肉质肥美。
牌坊卤鹅
牌坊卤鹅，盛名起于明末清初。张献忠攻入四川，至牌坊村时，邓氏家族为保护乡梓免遭屠戮，用祖传烧鹅和当地土酒相赠，美味甚得张献忠赏识，牌坊村民得以免难。是以牌坊卤鹅得以广泛流传，深得民心，是广安有名的土特产之一。
武胜麻哥面
武胜麻哥面是由武胜人冯基民首创，距今有30年历史。冯生性豁达、风趣幽默，因其外貌特征被人谑称为“麻哥”，故称“麻哥面”。麻哥面柔而不稠，稠而不糊，味道独特以“麻、辣、香、鲜”而闻名，是武胜一大特色小吃，深受人们喜爱。
岳池米粉
岳池米粉是四川岳池的传统特色小吃之一，距今有三百多年的历史，自清康熙五年始，岳池人自制米粉主早食亦待客，1924年县人唐忠延在县城开首开羊肉粉馆；1930年县人范原禄在县城首开肥肠粉馆，生意十分兴隆。岳池米粉小吃分肉粉和素粉两大类。其味鲜美，质地细软，不易断碎，入口微嚼而烂，易于消化。
编辑：卢泠氚
