重庆人气包子店,1年卖出10000000个松针包子,本地人无人不知|包子|松针|包子店

　　重庆虽然不是北方城市，但是面食文化也很浓厚，尤其是重庆小面，如今在全国都很有名气，在全国各地都能吃到好吃的重庆小面，还有抄手、包子等，重庆的包子比起北方包子来说更加细腻，肉馅多样，而要说包子品类历史来说的话，流传最悠长的肯定是重庆特有的松针包子。

　　松针包子就是处理过的松针垫在蒸笼里蒸包子，松针独特的香味渗入到包子里，增强了包子的口感。松针包子在上世纪四五十年代开始流行，但是随着储备采集太麻烦，更换速度太快，所以慢慢的松针包子被淘汰，而如今这道传统小吃又流行开来了。

　　松叶环保还自带特色的香味，是用纱布蒸包子不一样的口感，很多重庆人从小吃到小，尤其是小时候吃到的松针包子，真材实料味道好，让人忘不了。这种老味道是如今的年轻人体会不到的一种情感，包子馅儿里的油浸透出来，包子皮软软的，一口咬下去，里面的油在嘴里弥漫开来，要是咬少了一口汤汁飙出来衣服裤子都遭殃，这可是许多70、80后的集体童年记忆。

　　好吃的松针包子一定是杂酱肉，肥瘦相间的形象猪肉，用的是宝肋肉和精瘦肉，三分瘦七分肥，再加上一点绿油油的葱花点缀，让人隔老远就闻到包子的香味，搭配包子的一定是豆浆，现熬的原味豆浆是真的很细，浓厚的豆浆解腻开胃，正好中和包子的油腻，这就是曾经重庆人早晨的正确打开方式。

　　如今有不少松针包子重出江湖，在重庆最热闹的解放碑商圈多了很多包子店，打着“松针”的旗号，每一屉包子夹出来上面还沾着松针，让人怀念。他们家在解放碑附近就有三家分店，招牌醒目。而且招牌下面灯箱上面写着“坚守老重庆传统技艺，只卖松针包子”收银台下面也有一块灯箱上面写着“二十年前的味道”，包子口味也不多，店员解释说到老重庆的包子没有那么多口味，只有鲜肉和酱肉。