第一步：先准备5个新鲜青椒用竹签串住，再放到火上烤至表皮变成黑色。

　　第二步：然后把烤好的青椒放入凉白开中洗去灰尘，再把黑色的表皮撕掉，再控干水分，放到菜板上用刀切成细末。

　　第三步：再准备2个剥壳的皮蛋放入青椒一起，也同样的切成细末，切得越细越好。

　　第四步：把切好的青椒和皮蛋放入碗里，开始调味，加1勺食盐、1勺白糖、适量生抽和陈醋、少许香油、少许鸡精搅拌均匀就好了。

　　第五步：最后舀上1碗米饭，再放入3大勺青椒皮蛋末一起搅拌均匀，再倒入盘子中就可以吃了，又香又辣，吃起来别有一番滋味哦！

　　小提示：烧黑的青椒要用水泡一下才好脱皮，切的时候要切得越细越好。

　　有喜欢的小伙伴也可以试试哦！我是小陈，喜欢我记得点赞、留言、关注、转发哟！拜拜！