两种类胡萝卜素，叶黄素和玉米黄质是位于眼睛黄斑中的抗氧化剂。它们是绿叶蔬菜以及玉米和鸡蛋中的一种营养色素成分。它们都被发现对眼睛健康有很大益处，通常具有减少慢性眼病的作用，如年龄相关性黄斑变性（AMD）和白内障，如果水果和蔬菜不是你饮食中的很大组成部分，那么你可以在许多类型的补剂中找到叶黄素和玉米黄质。

　　叶黄素和玉米黄质对眼睛健康的好处

　　叶黄素和玉米黄质过滤有害的高能蓝色波长的光，有助于保护和维持眼睛中的健康细胞。在自然界中发现的600种类胡萝卜素中，只有这两种类胡萝卜素大量沉积在眼睛的视网膜（黄斑）中。

　　黄斑色素光密度（MPOD）测量是作为视网膜黄斑区中叶黄素和玉米黄质的含量的标准。并且MPOD已成为预测疾病和视觉功能有用的生物指标。

　　不幸的是，人体不会自然地产生所需的叶黄素和玉米黄质。这就是为什么吃绿色蔬菜很重要。通过饮食或营养补充剂获取每日所需的叶黄素和玉米黄质可以帮助维持良好的眼睛健康！

　　叶黄素、玉米黄质和白内障

　　晶状体（眼睛中的天然晶体）主要收集并聚焦光到视网膜上，所以晶状体必须保持清晰。晶状体的氧化是白内障的主要原因，使眼睛中的天然晶体浑浊。

　　抗氧化营养素可中和与氧化应激和视网膜损伤相关的自由基（一种不稳定分子），这就是抗氧化剂叶黄素和玉米黄质可在预防白内障中发挥作用的原因。事实上，美国国家眼科的一项大型研究表明，叶黄素、玉米黄质和维生素E的膳食摄入量的增加与白内障形成风险显着降低有关。

　　叶黄素、玉米黄质和AMD

　　有大量证据表明叶黄素和玉米黄质降低了黄斑变性（AMD）的风险。事实上，在与年龄相关的大型眼病研究（AREDS和AREDS2）中，美国国家眼科研究所发现，每天服用某些营养补充剂（维生素C + 维生素E  + 叶黄素和玉米黄质 + 矿物质锌）可降低患晚期AMD的风险。除了降低眼病的风险之外，单独的研究也表明，叶黄素和玉米黄质可改善AMD患者、白内障患者和身体健康的人的视觉表现。

　　叶黄素的副作用

　　叶黄素没有记录的副作用，目前没有权威机构推荐叶黄素摄入量的标准。美国验光协会（American Optometric Association）表示，研究表明，个人每天应通过食物或补充形式不超过服用10毫克叶黄素。（1）

　　玉米黄质的副作用

　　与叶黄素一样，目前没有权威机构推荐玉米黄质摄入量的标准。美国验光协会（American Optometric Association）建议个体每天摄入不超过2毫克玉米黄质。（1）

　　虽然报道的叶黄素和玉米黄质补充剂的副作用很少，但需要更多的研究来评估极高摄入量的潜在副作用。

　　综上所述，叶黄素和玉米黄质是类胡萝卜素。类胡萝卜素是植物和视网膜中存在的一种色素。补充叶黄素和玉米黄质有助于维持视网膜健康，因叶黄素和玉米黄质会吸收引起眼睛损伤的高能量蓝光和紫外线。特别是服用某些营养补充剂的组合（维生素C + 维生素E  + 叶黄素和玉米黄质 + 矿物质锌）会起到更佳的效果。另外，10毫克叶黄素和2毫克玉米黄质在目前美国眼科研究所的大型实验中（AREDS2）显示是有效的，但需要更多实验进一步的研究来确定最佳的健康剂量。

　　参考资料：

　　（1）《叶黄素和玉米黄质》– “Lutein & Zeaxanthin” –源自美国验光协会（American Optometric Association）

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