过敏性疾病属于全球第六大疾病，其中牛奶是3岁以下婴幼儿最常见的食物过敏原，发病率能高达7%。针对这些宝宝，该如何管理好他们的口粮？

　　如今，在这件事情上，雀巢抢下了中国市场的两个第一！

1.

　　牛奶蛋白过敏宝宝的口粮来了

　　1月17日，雀巢在广州举办的“肽敏舒、蔼儿舒品牌发布会”上宣布，“肽敏舒”、“蔼儿舒”两款乳蛋白深度水解配方特殊医学用途婴儿配方食品获得中国特殊医学用途配方食品（以下简称”特医食品“）注册许可。

　　此前，胡说有理多次报道，自2019年1月1日起，未经过配方注册的特殊医学用途配方食品不得在我国生产销售。不过，在我国境内生产或向我国境内出口的特殊医学用途配方食品，生产日期为2018年12月31日（含）以前的，可在我国境内销售至保质期结束。

　　胡说有理根据监管部门官网披露的信息统计发现，截至目前，已经通过特殊医学配方食品注册的43个产品，包括雀巢、雅培、达能、美赞臣、圣元、贝因美等国内企业，而拿到深度水解配方特医婴幼儿食品注册的，据悉不少企业也在积极申请注册，但目前仅有雀巢的“肽敏舒”、“蔼儿舒”这两款产品。

　　这也就意味着，在我国，无法母乳喂养而又有牛奶蛋白过敏的宝宝，雀巢首先拿到了生产销售资质。

　　值得注意的是，目前我国的母婴家庭对于宝宝过敏原因、过敏症状的认知仍比较模糊，临床对婴儿乳糖不耐受和牛奶蛋白过敏的诊断也常常被混淆，从而导致误诊和不恰当的饮食管理 。

　　“对于大多数无法母乳喂养的牛奶蛋白过敏婴儿，深度水解配方是一线管理方案”，广州市妇女儿童医疗中心的龚四堂教授在学术分享时提到：“5岁以下儿童普遍可耐受乳糖，先天性乳糖不耐受临床十分罕见，且其饮食很少需要限制乳糖。在深度水解配方中添加乳糖可以帮助促进钙吸收、促进肠道益生菌生长，同时还可帮助改善口感，提高喂养的依从性；而对于牛奶蛋白过敏诱导肠炎的，饮食中应考虑回避乳糖。”

2.

　　牛奶过敏症状各种各样

　　那么，如何判断宝宝属于牛奶过敏呢？

　　据了解，过敏性疾病属于全球第六大疾病，世界卫生组织（World Health Organization,下称“WHO”）已经将过敏性疾病列为21世纪重点防护的公共卫生疾病之一。食物过敏在儿童中的发病率为0.02%~8%，近年来呈上升趋势，引发全社会的关注。

　　其中，牛奶是3岁以下婴幼儿最常见的食物过敏原，发病率为2.5%~7%，可表现为各种各样的症状，消化道症状如拒食、厌食、呕吐、腹泻、便血等；皮肤症状如湿疹、特应性皮炎、红斑、血管性水肿等；呼吸道症状如鼻塞、流涕、喘息、慢性咳嗽等；全身症状如不明原因的烦躁不安、哭闹不止等。如果食物过敏没有得到及时有效的管理，将对婴幼儿的体格生长以及长期的行为和智力产生不同程度的影响。当家长发现上述症状时，应及时前往医院就诊寻求专业指导，及早确诊并进行规范地管理。

　　从症状上来说，湿疹、特应性皮炎等皮肤症状为婴幼儿牛奶蛋白过敏最常见的症状，也就是广大消费者常提到的“奶癣。对此，北京儿童医院的马琳教授也做了专业解读，她指出：“40%~50%岁的牛奶蛋白过敏患儿同时患有特应性皮炎，且根据中华医学会皮肤性病分会儿童学组2015年的调研显示其发病率逐年显著上升。当宝宝出现相关症状时，家长就需要高度警惕宝宝是不是牛奶蛋白过敏了。好在约90%的牛奶蛋白过敏婴儿为轻中度表现，可通过深度水解配方进行有效管理。对于以皮肤症状为主的牛奶蛋白过敏儿，限制其饮食中的乳糖是不必要的。”

3.

　　牛奶蛋白过敏孩子，不宜喝“部分水解配方”

　　如果孩子确诊为牛奶蛋白过敏，那么应该如何选择替代食品？

　　其实，目前市场上也有一些部分水解蛋白配方产品，但消费者却是模糊不清。

　　对此，上海儿童医学中心陈同辛教授做了专业解释：根据国家标准要求，乳蛋白部分水解配方食品，是将牛奶蛋白经过加热和（或）酶水解为小分子乳蛋白、肽段和氨基酸，以降低大分子牛奶蛋白的致敏性。而对于确诊牛奶蛋白过敏的婴儿，部分水解配方是不适合的（40%-100%牛奶蛋白过敏患儿使用部分水解配方出现过敏反应）。

　　“牛奶蛋白过敏的配方选择应进行分级管理”，陈同辛教授强调：乳蛋白深度水解配方食品是通过一定工艺将易引起过敏反应的大分子乳蛋白水解成短肽及游离氨基酸，将其过敏原去除，适用于大部分的牛奶蛋白过敏患儿；同时，短肽是人体对于蛋白质吸收的主要形式，通过短肽进行营养支持有助肠道健康。

　　陈同辛指出：“包括世界过敏组织（WAO）, 欧洲儿童胃肠、肝病、营养学会（ESPGHAN），欧洲过敏及临床免疫学会（EAACI）等多个国际学术机构推荐：深度水解配方为牛奶蛋白过敏婴儿一线管理方案，牛奶蛋白过敏规范管理从深度水解开始。”

　　此次，雀巢健康科学旗下“肽敏舒”、“蔼儿舒”特殊医学用途婴儿配方食品成为国内率先获批上市的两款深度水解配方特医食品，正是针对过敏宝宝打造的专业营养解决方案。

　　其实，雀巢的这些产品在中国特医食品配方注册之前已在中国市场推出多年，雀巢健康科学大中华区总裁顾欣鑫表示：雀巢结合自身强大的研发实力，此次推出的深度水解配方“肽敏舒”、“蔼儿舒”特殊医学用途婴儿配方食品都严格按照中国国家标准的相关要求进行了改良，使配方更符合中国过敏宝宝的需求，获得了国家注册认可。其中，“肽敏舒”（注册号：国食注字TY20195010）是含乳糖深度水解配方，适用于轻中度牛奶蛋白过敏婴儿的饮食管理；“蔼儿舒”（注册号：国食注字TY20185012）是无乳糖深度水解配方，适用于轻中度伴腹泻牛奶蛋白过敏婴儿的饮食管理。

　　雀巢健康科学大中华区首席医学官李文军先生表示：“雀巢健康科学是营养科学领域的专家，汇聚了全球先进的生产研发技术和工艺，为特殊医学状况下的人群提供专业化、规范化、个性化的营养解决方案。雀巢健康科学的深度水解技术一直以来在行业中占有优势：通过复杂的酶解、加热以及超滤技术，将牛奶蛋白水解为以短肽为主，能够被大多数的牛奶蛋白过敏宝宝所接受，让他们在疾病得到有效管理的同时能够保持正常的生长发育。”