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一图读懂丨好碳水化合物 VS 坏碳水化合物

一图读懂丨好碳水化合物 VS 坏碳水化合物
2020年09月15日 19:51 新浪网 作者 独孤虹

  - 好碳水化合物 VS 坏碳水化合物 -

  在我们的饮食中,碳水化合物是主要的能量来源。它作为能量代谢的底物,可影响饱腹感,以及血糖、胰岛素和脂肪的代谢。碳水化合物还能通过发酵控制结肠功能,影响排便习惯、大肠上皮细胞的健康等。

  除供能外,碳水化合物最大的贡献在于对体重、糖尿病、心血管疾病、结直肠癌、便秘等健康方面的影响。

  根据血糖指数、健康影响等因素,现将含高膳食纤维、全粒谷物及具有抗性淀粉的食物称为“好碳水化合物”,如:完整的水果、全粒谷物、蔬菜等。

  相对的低膳食纤维、精制谷物及普通淀粉含量多的食物称为“坏碳水化合物”。如:大米、面包、土豆、加糖饮料、糖果等。

  “好碳水化合物”脂肪含量少却有丰富的微量元素,在机体内消化吸收缓慢,增加饱腹感、调节能量摄入,从而降低疾病风险,因此,更利于身体健康。

  

  - 医学之美,源自对生命之爱 -

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