三伏天阳光,有点毒辣 但在海盐沈荡酿造公司的庞卫华眼里,却弥足珍贵 因为这是一年中最宝贵的晒酱时刻,他对烈日充满期待与感恩 一滴酱油,需经竹匾制曲 日晒夜露 翻酱发酵等九道酱艺,历一年多才能酿成 这份沈荡独有的酱香,始于光绪十三年,已走过132个年头,庞卫华也为传统酿造技艺坚守了21年 近日,我们走进沈荡酿造公司,体验三伏晒酱全过程,也见证庞卫华如何默默守护这份百年酱香
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