#早安# 土豆丝煎蛋
食材清单
土豆 2个 鸡蛋 4-5个 白胡椒粉 1茶匙 盐 1茶匙 葱花 适量 黑芝麻 适量 椒盐 适量
烹饪步骤
1、土豆擦丝，倒入清水中洗净淀粉；捞出沥干。
2、蛋黄、蛋清分离，土豆丝加1茶匙白胡椒粉、1茶匙盐拌匀。
3、并倒入适量的蛋清搅拌，锅中倒入油，取一人份的土豆丝放入锅内，用筷子凹出圆形，中间留空，小火煎2分钟左右。
4、蛋黄打散，倒入中间的凹槽内，成型后煎至金黄色翻面，待另一面也变成金黄色后即可盛出。
5、撒上椒盐、葱花和黑芝麻即可，来，张嘴~
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