从《走火入魔》进入演艺圈再到《在世界中心呼唤爱》《桃花期》《海街日记》《行骗天下》等影视剧大红大紫，即将33岁的日本女星的事业迎来新的高峰。
被粉丝称为“麻酱”的长泽雅美除了是日本国民级的女神，在中国也一直是最有人气的日本女演员之一，在豆瓣推出的2016年“最受关注的女演员”榜单中，麻酱在所有女演员中排名第一，证明了她的人气。
1987年出生于日本静冈县磐田市，父亲是前日本男足的长泽和明，后来成为日本著名足球俱乐部磐田喜悦队的第一任教练。小时候的麻酱就非常可爱活泼
从小身材高挑的长泽雅美经常听身边人说自己适合当模特。12岁那年，她在熟人推荐下参加了大手艺能事务所东宝公司的艺人选拔，她从3.5万名参赛者中脱颖而出，成为“东宝灰姑娘”，成为当时该奖史上最年轻的最高奖获得者。
当时麻酱的一双大长腿就给人留下了很深的印象，早年的麻酱就出过多本写真集，除了很有灵气的长相，腿也是相当吸引眼球的啦！
2001年写真集《そら》，长泽雅美当时14岁，就美到骨子里。
长泽雅美拥有温暖的治愈系笑容，清纯嗲憨的声线，绝对一代日本影视剧女神。
2004年时，长泽雅美借着《在世界的中心呼唤爱》一片而成为多个日本本土电影颁奖典礼中史上最年轻的最佳女配角(17岁)，也因而成为深受各地年轻人所喜爱的清纯派偶像。
2005年，长泽雅美继续塑造着不同类型的高中女生，由其主演反应差生报考东大的励志电视剧《龙樱》在社会上亦造成很大的话题。
2008年，横空出世的话题日剧《最后的朋友》因涉及同性恋、家庭暴力等时下热点，并对年轻人面临各种困惑心理进行了细腻剖析，亦成为当时的话题之作。
《最后的朋友》之后，长泽雅美在电视剧和电影上进行了诸多尝试，但反响均不佳。2011年，长泽雅美带着主演影片《桃花期》再战影坛。片中长泽一改清纯路线，剪短头发，以直率性感的新形象示人，大获成功。
2012年，长泽参演2014年播出的台湾偶像剧《流氓蛋糕店》，饰演会说普通话的日本人，搭档蓝正龙。她坚持以中文讲对白，为此接受特训2周，每天学习9小时。拍摄期间，更每天在酒店花费3-4小时背诵台词。
电视剧拍完之后，为了继续提高汉语能力，自费在台湾呆了一个月。
多说一门语言的工夫没有白费。2014年，长泽雅美参演吴宇森执导的华语片《太平轮》，与金城武饰演恋人。
2019年，她参演的以中国春秋战国为背景的《王者天下》在日本上映，为此剧组进行了不少与中国文化相关的宣传。在综艺节目中，长泽雅美再秀中文，惹得山崎贤人惊叹。
2005日剧《棒球英豪》，长泽雅美饰演性格开朗率真的邻家女孩“浅仓南”。
2006电影《泪光闪闪》长泽雅美凭借该片获得了第30届日本电影学院奖最佳女主角提名
2006日剧《水手服与机关枪》，长泽雅美除了出演女主角外，还以剧中角色“星泉”的名义发表了同名主题歌。
2007日剧《求婚大作战》，长泽雅美饰演热血爽朗的女孩“吉田礼”。
2011是枝裕和导演电影《奇迹》长泽雅美饰演航一的老师三村幸知。
2012年，她与沟端淳平、竹中直人等联袂出演的侦探剧《都市传说之女》播出，长泽雅美出演拥有不可思议魅力的美丽刑警“音无月子”，凭借该角色获得第73届日剧学院赏最佳女主角奖。
同年，在电影《桃花期》中，她以惊艳的“性感”形象登场，在片中表现优秀，讨人喜欢。
2014电影《哪啊哪啊神去村》，长泽雅美饰演感情受过创伤故而更多地显现出男性气质的干练女孩“石井直纪”。
2014日剧《年轻人们》长泽雅美演农民，还是很可人的！
2015年，长泽雅美与绫濑遥、夏帆、广濑丝丝领衔主演的剧情片《海街日记》在日本上映，长泽雅美饰演洒脱独立、喜欢喝酒的二姐“香田佳乃”。
她也凭借该角色获得了第70届每日电影大奖最佳女配角奖，并入围了第39届日本电影学院奖最佳女配角奖。
2016电影《请叫我英雄》她饰演保持人性善良的护士“小田贡”，你看她提携后辈有村架纯，有没有大姐大的惊艳？
2017电影《银魂》，长泽雅美客串了搞笑角色，还是很惊艳！
2017电影《散步的侵略者》，长泽雅美饰演因丈夫的奇怪言行饱受冲击的妻子“加濑鸣海”，由此获得了第72届日本每日映画大奖最佳女主角奖。
2018《初吻50次》长泽雅美扮演因为事故每天都会失忆的美丽女子藤岛瑠依，还是很清纯。
2019年《假面饭店》，她饰演东京柯尔特西亚的优秀前台员工山岸尚美。
2019年漫改大片《王者天下》中，她饰演饰演杨端和，英姿飒爽！
口碑日剧的电影版《行骗天下：剧场版》，长泽雅美饰演拥有天才的智慧及出色集中力的诈欺师领导人“达子。
悬疑喜剧《行骗天下JP》也是长泽雅美事业一次巅峰，她饰借该剧获得第12届“CONFiDENCE日剧大奖”最佳女主角和第97届日剧学院奖最佳女主角奖。
