鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。它又是属于高蛋白低脂肪的食品，深受广大女同胞的偏爱。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。

　　今天我就与大家分享一个大菜，用烤箱制作出鸡腿和蔬菜，鸡腿口感醇厚，鲜嫩多汁。因本人不喜欢鸡腿表面太焦，烤的时候加入了三种蔬菜，烤好的鸡腿是嫩嫩的效果，蔬菜也别有一番风味，大人小孩都喜爱。

　　您平时是怎么制作的鸡腿呢？欢迎分享，多多交流互动。

　　烤鸡腿和蔬菜

　　主要食材：

　　鸡腿4个、洋葱半个、胡萝卜1根、土豆1个、适量的烤肉酱、料酒、蜂蜜、熟芝麻、小葱、孜然、黑胡椒、食用油

　　制作过程：

　　1、4个鸡腿用清水浸泡，半小时，倒掉血水。

　　2、清洗干净后，用饭叉在鸡腿表面多扎一些小孔，倒入料酒腌制20分钟。

　　3、鸡腿在酱料腌制前，记得先用厨房纸巾把鸡腿上的水分擦干，这样做才能让它吸收腌料的味道。将烤肉酱料倒入腌鸡腿的盆中，用手多抓揉一会儿，这样做可以让鸡腿快速入味，鸡皮上的油脂要全部去掉，然后将鸡皮撸起来，让鸡肉裸露在外。用菜刀在鸡腿肉厚的地方，划两刀，撒上一些小葱，腌制4个小时以上。为了入味更好些，也可直接放入冰箱里腌制一夜。

　　4、分别将葱头切成丝状、胡萝卜和土豆都切成滚刀块备用。

　　5、取一块锡纸，铺在烤盘上，先将洋葱均匀铺在烤盘的底部，用将胡萝卜块和土豆块分别放在烤盘的4个角落。铺上洋葱的目的，是为了让鸡腿吸收一些它的味道，增加口味。

　　6、将腌好的鸡腿摆放在烤盘上面。在鸡腿的外皮上，刷上一层食用油。烤箱提前200预热5分钟，放入烤盘，上下火，烤上半个小时。

　　7、在烤鸡腿的这段时间，将白芝麻用炒锅炒熟晾凉；洗几根小葱切碎；将适量的孜然倒入盘中备用；准备好酱料、蜂蜜和黑胡椒粉。

　　8、半小时后，将烤盘取出来，在鸡腿的外皮上面再次刷上一层酱料，入烤箱内烤10分钟，再刷上一层蜂蜜，鸡腿烤出来味道和颜色更好，再烤10分钟。因为在烤的过程中，有蔬菜的原因，烤盘里会出一些水分。

　　9、时间到，从烤箱取出烤盘。一股浓香的味道迎面而来。

　　10、取一个大盘子，上面铺上一层锡纸，将4个鸡腿和蔬菜放入上面。洋葱因烤的时间过长，已经非常软烂了，口感也不好了，放弃掉。

　　11、分别将白芝麻、孜然、黑胡椒、小葱花撒在鸡腿和蔬菜上面。

　　12、成品图。用烤的方法制作出来的鸡腿和蔬菜，口感醇香，鲜嫩多汁。

　　1、如果你喜欢吃外表焦一些，可以不放蔬菜哦。

　　2、如果你平日喜欢吃辣，腌制时可以放一点辣椒粉。

　　3、鸡腿在酱料腌制前，记得先用厨房纸巾把鸡腿上的水分擦干，这样做才能让它吸收腌料的味道。为了入味更好些，也可直接放入冰箱里腌制一夜。

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