靛蓝胭脂红氧化还原反应。三种颜色不同的变化，靛蓝胭脂红在这里面是一种氧化还原指示剂，可以在不同的氧化还原状态呈现不同颜色。当把三种液体混合时，溶液呈现最高氧化态，所以靛蓝胭脂红变成绿色。静置一段时间后，溶液被葡萄糖还原，又变成了红色。在生活中，食品加工，医疗中可以见到该技术的应用
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