周末休息在家，我最喜欢在厨房里做美食。平时我在上下班路上看到美食视频，我会记下吸引我的美食，到了周末我可以每一样去尝试着制作。前几天我看了广告里热狗面包，我女儿小时候很喜欢吃这款面包，昨天我揉好了面团，制作好面包胚，今天早餐就有热狗面包，我还煮了南瓜小米粥，早餐摆了满满一桌。

　　我家人都说早餐很丰盛，午餐不用做那么多了。午餐只有两道菜，烤笋炒牛肉和清炒春菜。我在朋友圈晒了早餐和午餐，网友都说：“早餐吃得像皇帝，各个品种都想吃，午餐看着很简单，但笋很鲜美，牛肉营养价值高，午餐的分量刚刚好，能蹭饭就好了！”不用蹭饭，早餐和午餐的详细做法告诉大家，大家可以自己做得更美味。

　　肠仔面包

　　肠仔面包用了280克高筋面粉 280克、50克淡奶油 、90克牛奶、1只鸡蛋 、25克砂糖、4克盐、4克干酵母粉和25克黄油，先把除黄油外的食材揉成光滑面团，然后加入软化的黄油，搅拌成能拉出薄膜状的面团。把面团放在室温下进行基础发酵，发酵到原来的2倍大，把面团分成6个小面团，排气滚圆松弛15分钟，然后把小面团整形成橄榄形，放在热狗模具或者放在烤盘上进行最后发酵，发酵到原来的2倍大，放进烤箱170度烘烤20分钟。面包烘烤好在中间切开，放入干净的生菜和煎熟的肠仔，挤入番茄酱或者沙拉酱。

　　煎鸡块

　　这些鸡块用鸡胸肉切块，用盐、胡椒粉、生抽腌制，鸡胸肉腌入味后用粉浆裹着，把鸡块炸熟。

　　南瓜小米粥用了板栗南瓜，板栗南瓜又香又粉，不会很甜，我放了一把枸杞，煲好的南瓜粥鲜艳的颜色很吸引人。

　　南瓜小米粥用了 半个板栗南瓜和50克小米以及20克枸杞，我只用了小米，煮出来的南瓜小米粥色泽金黄，很美。小米是廉价的滋补品，能健脾养胃，用小米煮粥一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用小火熬煮小米粥，这样煮出来的小米粥清香。

　　板栗南瓜的色泽浅黄色，看着好像还没成熟，实际上板栗南瓜就是这个样子，煮好以后可以品尝到板栗南瓜的香粉，把板栗南瓜削皮切小块。

　　烧开水后放入南瓜块和小米，用中火烧开水，再转小火煮粥。

　　盖上盖子煮南瓜小米粥，我边煮粥边炸鸡块和加热五香茶叶蛋，等粥煮好了，这桌早餐也就全部做好了。

　　把南瓜小米粥煮得绵软，关火前放入20克枸杞，煮1-2分钟就可以了。枸杞不需要煮那么长时间，可以保留枸杞的颜值和美味。

　　五香茶叶蛋

　　我家人很喜欢吃五香茶叶蛋，我提前一天晚上卤好鸡蛋，第二天加热一下。五香茶叶蛋用了1袋茶叶蛋卤料、五香粉、生抽、老抽和砂糖，先把鸡蛋煮熟，把鸡蛋敲裂方便入味。把卤料包、调味料和水烧开，放入鸡蛋煮10分钟，关火浸泡6小时，我浸泡了一个晚上，五香茶叶蛋入味才好吃。

　　烤笋炒牛肉

　　烤笋是在超市购买的，可以直接用来炒菜。牛肉用了黄瓜条，把牛肉切薄片，牛肉片用盐、料酒、生抽、油和生粉腌制。炒锅烧热油，放入牛肉片爆炒，加入姜丝和烤笋炒匀，放蚝油和水淀粉，炒好就可以了。

　　清炒春菜

　　春菜跟芥菜有点像，春菜是莴苣属的一种蔬菜。先把春菜洗净，摘成小段沥水后再炒。炒锅放油爆香蒜，放入春菜大火爆炒，把春菜炒熟，放盐调味。

　　这就是我们一家的早餐和午餐，我们很认真地过日子，周末有时间，一家人在餐桌前吃饭聊天，一家人在一起其乐融融。