鱼糕汤粉

　　昨天下午，我看一个美食节目，介绍了一个小吃店专门做汤粉，每天早晨排满了长长的队伍，就为了吃那家店的汤粉。这个电视节目让我回想起多年前我们一家人去广东潮汕地区旅游，那次就为了去品尝潮汕的美食，找到一家很出名的小吃店，我们真的就为了一碗汤粉花了很少时间排队。看完这个美食节目，我就想吃汤粉，虽然下着大雨，但丝毫阻挡不了我这个馋猫去买米粉煮汤粉。

　　平时，我非常喜欢吃汤粉，隔三差五就会煮汤粉当早餐。煮汤粉有时候用沙河粉有时候用米粉，如果汤粉当早餐，我偏爱沙河粉，因为煮沙河粉的时间很短，沙河粉已经熟的，烧开水放入沙河粉一两分钟就可以捞起了。沙河粉是用大米磨成米浆，把米浆蒸成薄的粉皮，再切成带状。沙河粉有粗的带状和窄的带状，可能大家比较熟悉粗的沙河粉，牛肉炒河粉就用了粗的沙河粉。窄一点的沙河粉用来煮汤粉，一下子就能煮熟。或许我是广东人的缘故，我对大米做成的米粉有一种情结，总觉得米粉当早餐能吃得饱，又有补中益气和健脾养胃。

　　昨天晚餐我吃了一次米粉，今天早餐我用鱼糕和豆苗煮米粉。我对鱼糕的认识也从吃汤粉开始的，鱼糕就是鱼肉搅拌成泥做成的，鱼糕的蛋白质含量很高，脂肪含量比较低，鱼糕营养丰富又容易被人体消化和吸收。今天大清早，我专门买了鱼糕和豆苗煮汤粉，汤水很鲜美，一大碗吃个精光，吃得特别满足。

　　【食材】沙河粉 500克，豆苗 200克，鱼糕 500克，盐 5克，花生米 少许。

　　【做法】

　　第一步 图片的就是沙河粉，沙河粉在广东的菜市场和超市都能买到，沙河粉用米浆蒸熟的，相当于说沙河粉已经熟了。

　　第二步 图片的就是鱼糕，据资料介绍鱼糕起源于春秋战国时期，鱼糕用鱼糜、猪肉、鸡蛋加工蒸熟的食品，鱼糕吃起来鲜美嫩滑，清香可口。

　　第三步 豆苗就是豌豆苗，是一种蔬菜，在广东，豆苗也叫做“龙须菜”，豌豆苗很嫩，一般都会放在盒子里装着售卖、

　　第四步 把鱼糕和水一起放进煮锅，盖上盖子煮沸。

　　第五步 烧开水后放入沙河粉和豆苗。

　　第六步，豆苗和沙河粉都不需要煮很长时间，煮沸后多煮一两分钟，放盐调味就可以了。

　　鱼糕汤粉味道比较清淡，可以放一些香菜或者花生米。这样的早餐很美味，营养充足，关键花10分钟就能做好，特别适合上班族。