这段时间，天气冷了，我就是起床困难户，总想在被窝里多呆几分钟。可是想到家人和我自己都要上班，早餐要吃饱吃好，工作才有足够的精力。冬天温度低，早餐更要吃得营养能量足，可以抵御寒冷的天气，吃饱才有力气从容面对一天的工作。

　　这次分享6款适合冬天的早餐，这些早餐都好吃又好做，可以在短时间内做好端上桌，早餐吃这些可以多睡10分钟。

　　第一款是鳗鱼饭团，早餐吃饭团不会那么快饿，鳗鱼被称为“软黄金”，说明鳗鱼的营养价值丰富。鳗鱼饭团可以提前准备好米饭，我觉得米饭最好是大米和糯米按照1:1的比例煮饭团。在前一天煮好米饭，保鲜膜上放入一块饭团压平，放入芝士和鳗鱼，用米饭包裹好芝士片和鳗鱼块，卷成圆形的饭团。把生抽、料酒和蜂蜜拌匀，每一块饭团刷一层酱汁，在饭团的表面放上鳗鱼块，放入烤箱中层180度烘烤10分钟。

　　第二款是奶香玉米小圆饼。奶香玉米小圆饼属于快手早餐饼，玉米面属于粗粮，多吃粗粮可以促进肠胃蠕动，有利于通便和预防便秘。

　　玉米面小圆饼用了100克玉米面粉、100克中筋面粉、300克牛奶、20克砂糖和3克干酵母粉，把中筋面粉和玉米粉面粉放入大容器里，加入牛奶、砂糖和干酵母粉，把所有食材拌匀，用保鲜膜覆盖着，放入冰箱冷藏发酵一个晚上，第二天把发酵好的玉米面糊从冰箱冷藏室取出。舀一勺玉米面糊用煎锅煎成小圆形。这里要注意面糊不要太浓稠，面糊要呈现能流动状态。

　　第三款是花生酱三文治，花生酱三文治用了6块吐司片，在其中一片吐司片上涂抹一层花生酱，把涂好花生酱的面包片夹在一起，放入蛋液中，让面包片沾满蛋液。用三文治机烘烤3分钟，烘烤好以后切成小块。这里注意烘烤的时间仅供参考，在使用的过程中要注意观察面包片的状态，

　　第四款是胡萝卜香葱鸡蛋饼，这是我家经常做的早餐饼。胡萝卜香葱蛋饼用了4只鸡蛋、1根胡萝卜、2根香葱，100克面粉、少许玉米面粉、150克水和3克盐。把胡萝卜削皮切小块，胡萝卜块、鸡蛋液、面粉、玉米粉放入绞肉机，可以用破壁机把所有食材搅拌成胡萝卜蛋饼面糊，面糊要呈现能流动状态，如果太稠要分次少量加入水分，我加了150克水，制作好的胡萝卜面糊能流动状态，把面糊用平底锅煎成圆形，为了方便食用，可以切成小块。

　　第五款是核桃黑芝麻红糖饼，它用了发面饼的做法，不需要揉面，可以说很容易做的发面饼。核桃黑芝麻红糖饼用了250克中筋面粉、200克水、30克红糖粉和4克干酵母粉，把这些材料搅拌均匀，放在冰箱冷藏发酵。第二天早晨，把核桃和黑芝麻搅碎，核桃碎和黑芝麻放入红糖面糊，搅拌均匀。平底锅刷一层油，倒入核桃黑芝麻红糖面糊，盖上盖子用中火煎红糖饼。一面煎熟后翻面煎另一面，煎好后切成小块。

　　第六款是西红柿蛋饼，冬天气候干燥，多吃一些蔬菜对身体好。早餐没有时间炒菜，可以把蔬菜、鸡蛋和面糊混合做出早餐饼。

　　西红柿蛋饼用了2个西红柿 、4只鸡蛋、1根香葱、100克中筋面粉和少许盐，把西红柿清洗干净切成小块，西红柿块、鸡蛋和中筋面粉搅拌成西红柿蛋饼面糊，放入香葱粒拌匀。平底锅刷一层油，倒入一勺面糊，煎成型后翻面，煎熟的西红柿蛋饼装盘即可。

　　冬天早餐不知道吃什么，可以试试这6款早餐好吃又好做，营养又有足够能量。