郑重/文

　　有朋友问我，到俄罗斯考察农业最想告诉大家的是什么？

　　“吃的放心。” 我告诉他，恨不得现在开始就只吃俄罗斯的大米和面粉。

　　到俄罗斯后的第一餐是早餐，是在朋友位于阿穆尔镇的工业园区的小食堂吃的。

　　主食是从黑龙江来这工作的大姐做的手工大馒头，没有国内吃的馒头那么白，但吃到嘴里那个香啊，是小时候吃馒头的味道。食堂的大姐告诉我，用的面粉都是当地生产的，当地种植小麦不会使用任何化肥农药，吃起来当然香。

　　菜很简单，当地人餐桌必备的酸黄瓜、酸西红柿、几种火腿肠，还有小葱、黄瓜蘸大酱。

　　朋友说，中午去俄罗斯餐厅吃饭，晚上准备正宗的东北菜。

　　朋友已经在俄罗斯远东地区投资办企业做了十多年，在哈巴罗夫斯克、犹太自治州拥有两个工业园区，一个占地十多平方公里的煤矿，办了一个养猪场，租了100多万亩土地开办了几个农场。

　　这两年，他的重点放到了农业项目上，存栏量5000头的养猪场今年要扩大到3万头，在犹太自治州首府比罗比詹收购了一个工厂，马上就要投资建一个面粉加工厂、食用油厂、调味厂（生产酱油、醋、大酱）、屠宰厂。

　　“这里种植的小麦、水稻、大豆等作物，都是纯有机粮，没有任何的农药残留。”朋友说，国内已经有多家大型连锁商超与他达成了初步的合作协议，把这些纯有机的食品销到国内去，让大家吃上放心安全的食品。

　　在俄罗斯种地，土地租金、人力成本尽管相对较低，但是需要注意的是，不能使用所有不能降解的化肥农药。政府主管部门每年会对所有农场的土壤做一次抽检，对每批出售的粮食也要做一次抽检，一旦发现有药物残留等问题，除了巨额的罚款外，土地要收回，粮食也要销毁。

　　曾经有人为了增产，偷偷使用了从国内偷偷运到俄罗斯的化肥，结果被检测出土壤、粮食药残超标，被罚的血本无归。

　　其实，在俄罗斯种地，根本不需要去使用化肥。这里是世界三大黑土带之一，黑土层厚度为三十至一百厘米，可以用“一两土二两油”来形容它有多么肥沃。即使不像国内种地那样使用化肥农药，产量也不会比国内低，甚至要高不少。

　　前瞻产业研究院对大豆的统计数据是，中国大豆亩产是124公斤，俄罗斯是177公斤，而且在俄罗斯种植大豆的成本是国内的30%不到。

　　去年以来，中国已经开始大量进口俄罗斯大豆。俄罗斯大豆尽管出油率相对低一些，但俄罗斯大豆不是转基因大豆，而且是有机的，所以其价值相对更大些。这也是朋友在当地投资建食用油加工厂的一个原因。

　　对于养猪场，俄罗斯政府管理的更加严格，每周都要到养猪场做一次粪便及猪血的抽检，一旦发现使用禁用的药物，猪场也只有关门破产了。

　　研究公司NeoAnalytics编制的俄罗斯有机产品市场：2018年总结及2021年预测调研表明，俄罗斯有机生产市场目前正在积极发展。影响市场发展的主要因素是健康生活方式的普及和有机食品的应用，对转基因食品的不信任以及对使用转基因食品可能产生后果的担心等。

　　2018年俄罗斯有机产品市场规模达60亿卢布，同比增长8.2%。据研究公司NeoAnalytics估计，俄罗斯环保产品市场容量估计为3000亿卢布。市场容量目前仅开发2%，发展潜力巨大。

　　截至目前，有机产品在俄罗斯健康食品市场整体结构中占据最大的市场份额，根据研究公司NeoAnalytics计算，2018年有机产品占比44%。

　　2018年俄罗斯有机农业用地面积为85.5万公顷。年增长率为20-30%。鉴于大量未利用的土地，有些生产环保产品的农场没有认证等，俄罗斯具有巨大的市场发展潜力。

　　2017年俄罗斯通过了有机生产自愿认证国家标准，并于2018年通过了关于有机产品和俄罗斯联邦某些法规的修正案，在中期前景内将成为俄罗斯有机生产市场发展的额外激励措施。

　　在考察期间，朋友还专门带我体会了一番“手抓狍子手抓鱼，野鸡趴窝随便抓”的生活。

　　远东地区河流众多，随便找一条小河，把鱼钩甩下去，不出10秒钟准会有鱼儿上钩，而且大都是三四斤甚至10多斤的草鱼、鲤鱼。不过当地人不吃这些鱼，他们主要吃江鱼。

　　朋友的煤矿是露天煤矿，买了几年后一直没有开采。现在10多平方公里的矿区成了天然的打猎场，野猪、野鸡、狍子特别多。他计划在这里建一个打猎场，做成一个旅游项目。

　　在俄罗斯不仅是吃的放心，而且是吃出了儿时那些菜品的味道。

　　黄瓜、西红柿等蔬菜也好，用当地养猪场的猪炖的酸菜五花肉也罢，那种味道，现在在国内已经很少能感受得到了。

　　当然，在繁华的城市住久了，在地广人稀的俄罗斯远东地区，体验一下远离喧嚣的乡村生活，你会感受到难得的宁静。

　　更何况，俄罗斯也是盛产美女的地方。很多来俄罗斯种地的中国人，已经在这里娶到了漂亮的俄罗斯姑娘。