油菜生产效益较低，农民种植积极性不高；冬季青饲料缺乏，牛羊过冬吃不好；冬闲田未被充分利用，大量温光水土资源被浪费……这些看似不相干的问题，如今被拴在了一起。

　　近日，省核心专家、省农科院油菜所杜才富研究员带领的油菜创新团队，育成了三个蛋白饲料油菜新材料及两个蛋白饲料油菜新组合，经四川威尔检测技术股份有限公司测定，其植株粗蛋白(干基)含量最高达到26.92%。

　　饲料油菜，让油菜“改行”喂牛羊，缓解了众多难题的同时还产生了神奇的经济效益。

　　牛羊食用饲料油菜长势良好。

　　油菜种植瓶颈凸显

　　过去，农民种植油菜，秋播夏收，打籽榨油，获取经济效益。如今，受国外低价油的冲击，油菜籽价格上升空间小，种植油菜相较效益低，农民收入来源面临考验，农户种植积极性大减。近年来，我省油菜多以满足农民自身食用油需求为主的家庭生产方式种植，规模化的生产难以形成。

　　养牛羊愁青料。牛羊养殖中，流传着“秋肥、冬瘦、春死”的说法。山羊冬春吃不到青草料，营养跟不上，育肥、繁育难，甚至熬不过来年春天。牛也如此！冬春青贮饲料不足，让牛羊养殖户头痛不已。省农科院草业研究所调研数据显示，我省每年饲草需求缺口638.65万吨，占饲草总需求量的17%。

　　冬闲田难消除。“消灭冬闲田”虽然已经尝试多年，但因种植传统冬季作物不赚钱，别的高效作物难越冬，冬闲田撂荒现象在我省比较严重。

　　一个答案：市场需求与供给结构失衡。种油菜不赚钱、养牛羊愁青料、冬闲田难消除，看似不相干的三个问题，实则是一个结：市场需求与供给结构失衡。

　　“油改饲”解决市场失衡顽症

　　让油菜“改行”喂牛羊。省核心专家、省农科院油菜所研究员杜才富团队顺势而动，自2018年贵州省科研机构服务企业行动计划“种植业调结构——草畜产业示范工程(一期)”项目的支持下，筛选出高蛋白甘蓝型油菜作为饲草，这是油菜多功能应用的重要途径之一，以尝试化解以上三个难题。

　　亩产翻番效益高。青饲料市价一吨300元左右，一亩田收获5吨计能有1500多元的收入。收油菜籽，一亩只有750多元收入。种饲用油菜，收益翻了番。通过密植和多次收割，还可提高产量，亩产可达到6吨。

　　油菜配方营养餐。饲料油菜的营养价值很高。省农科院油菜所育成的高蛋白、高脂肪、低纤维饲用油菜“牲饲1号”和“牲饲2号”已在安顺、毕节、黔南、铜仁、六盘水等地示范种植1000余亩，服务种植养殖企业12家，取得了较好的示范效果。

　　2018年，位于黔西县观音洞镇金山村的黔西县金源农牧发展有限责任公司，在贵州省科技特派员、省油菜研究所研究员代文东博士的技术指导下，种植蛋白饲料油菜288.5亩，通过浅旋耕分期撒播技术，节省种植蛋白饲料油菜劳动力投入的同时，调整了蛋白饲料油菜的生育进程，确保延长饲料油菜鲜草的采集时间。此外，油菜所科技人员还利用废弃农作物秸秆(如：豆杆)，探索油菜与豆杆的油菜混合青贮技术，实现养殖粗饲料成本降低的同时，又减少废弃秸秆焚烧带来的环境污染问题。

　　湄潭县饲料油菜品种测试基地。

　　黔西县金源农牧发展有限责任公司负责人熊祥芬女士告诉记者，冬春每头牛饲喂3至5公斤蛋白饲料油菜，效果很好，自己养殖的小黄牛冬季仍然“毛顺牛肥”，提高了出栏率，增加了养殖收入，下一年还要扩大种植规模。

　　在安顺市西秀区轿子山镇，安顺市永峰绿源种植养殖专业合作社的饲草种植基地，柔和的阳光照射下，收割机正在抢收200余亩连片的油菜。合作社技术负责人蒋秀琼女士脸上露出了笑容：“今年种植农科院的蛋白饲料油菜，比以往任何一年都长得好，收割一茬鲜油菜喂牛以后，油菜还能重新发枝，收获油菜籽，油菜籽还能卖好几万元呢。”

　　安顺市西秀区轿子山镇永峰村饲料油菜示范基地。

　　仅2018年，通过上述两家养殖企业的带动，114个贫困人员实现了脱贫。

　　今年，他们又扩大了饲用油菜种植面积，让牛羊冬季全部吃上“油菜配方营养餐”。

　　弃油从饲的市场亟待构建

　　贵州省《关于加快推进山地生态畜牧业发展的意见》提出，到2020年，我省将实现牛、羊存栏分别达500万头和500万只的养殖规模。优质高产饲草的供给，特别是冬春高品质饲草的供给，成为我省畜牧业规模化发展中的重要关键技术之一。

　　省农科院油菜所通过多年的育种攻关，育成的蛋白饲料油菜新材料、新品种及其配套高效栽培技术的集成应用，供给养殖业高产、优质、低成本饲草，实现了企业节本增效，提升了养殖效益，为我省畜牧业的发展提供了强有力的技术支撑。

　　中国工程院院士、华中农业大学傅廷栋教授已是80岁高龄，仍然致力于饲料油菜品种的研发与推广。傅院士亲临贵州指导，他的团队研究表明，在常规日粮供给的基础上，每天增加饲喂3至5公斤新鲜甘蓝型油菜，能显著提高牛、羊等牲畜的日增重，提升肉质。此外，甘蓝型油菜还具备提升母鸡的产蛋率；提升单个蛋的重量及蛋黄的胡萝卜素含量等养殖优势。傅院士介绍，饲用油菜的优点是利用秋冬闲田种植，提高了土地使用率，能在11月至次年4月为牛羊提供优质青饲料，让羊提前两三个月出栏，牛增重明显，降低养殖成本。饲用油菜宜油则油，宜肥则肥，宜饲则饲，还可与菜用、养蜂、观光相结合，增加农民收益。复种油菜有利于保护生态环境，还能为土壤提供丰富的有机质。

　　傅廷栋院士（前一）到六盘水市青林乡海发村指导饲草生产。

　　省核心专家、省农科院油菜所研究员杜才富认为，饲用油菜作为一种新型的优质饲草，养殖企业认知度不高是制约饲用油菜推广的重要原因，应加大示范和宣传的力度。另外，除用作鲜料之外，加大饲料油菜的青贮技术和产品研发也是提升种植效益的一条重要途径。目前，饲料油菜最佳青贮期，植株含水量高达85%左右，超过了青贮要求，养殖企业只好人工加入干草料、玉米粉等，虽然降低了油菜水分，但增加了人工成本。目前，专家们正在探索油菜与禾本科、豆科牧草混播技术，解决含水量超标和人工成本问题。

　　国家农业农村部相关司局在调研后建议，油菜作为饲草种植，必须有规模养殖作支撑，要根据养殖规模确定种植面积。饲料油菜是油菜供给侧结构性改革的方向之一，但目前还不能取代油菜以油为主的功能。饲用油菜要发展，但不能盲目扩产。饲用油菜要实现高效益，必须喂进牛羊的肚子里，不然也无法转化为种植户的收入。

　　（贵州日报当代融媒体记者 段超木 编辑 刘钰银 编审 周静）