伊尹辅佐商王成汤，常以调味之理喻王事，伐夏桀巧治国
据《合阳县志》记载；“早在夏启封支子于莘，称；‘有莘国’‘莘国’。为有莘氏部族聚居地，境内有商代元圣伊尹墓。约公元前十六世纪，伊尹耕于有莘之野。后来，他辅助商汤打败夏桀，建立商朝。”
伊尹，名挚，陕西合阳百良镇尹庄村人，尹庄为伊尹出生地，莘村为伊尹耕作处，村南有伊尹墓地。周围与伊尹有关的民间故事，传说，地名，村名甚多。孟子曰；“伊尹耕于有莘之野，而乐尧舜之道焉。”
伊尹是五帝后，商朝第一代贤相，也是古代第一位平民宰相；著名的政治家，烹饪学、中医学、药性学、丝织上的创始人；中国烹调界的鼻祖；中医汤药的创造者。
伊尹辅佐商王成汤，常以调味之理喻王事，伐夏桀，巧治国。商王成汤将伊尹委以国政，建立商朝后，尊为阿衡（官号），尊称为元圣，意思是说；伊尹是最高尚、最伟大的圣人。
治国以尧舜之道，善教国民；正纲以尊贤臣忠，修身自省。一生为国为民，鞠躬尽瘁。商王成汤去世后，伊尹又先后辅佐了外丙、仲壬、太甲、沃丁四帝，深受万世敬仰。
伊尹著有《伊尹》、《肆命》、《徂后》、《咸有一德》等书。沃丁八年，伊尹年百岁而卒，葬于合阳莘村南。
在伊尹故里莘村北门，古有一牌坊，正中上书；“汤王五聘处”，说起来，还有一段脍炙人口的故事呢。
原来，伊尹少时，在夏桀府第当过奴隶，随后为桀小臣，桀荒淫乱政，伊尹曾劝谏。桀曰：“你又胡说了，我有天下，如有太阳，怎会败下去呢。”伊尹对桀绝望了，随后，明智地退隐于“有莘国”之野--故里莘村，离夏桀帝府较远，以便力牧躬耕，考察农事；讲演尧舜之道，以察民心；洞察国情，以观局势之变。
话说商王成汤，自当王执政以来，敏而好学，不耻下问，勤于察访农事，民情，尤其重视人才，曾闻臣仲虺对有莘氏谈到过伊尹，并闻听伊尹有巨识胆略，有治国佐王之才，商王三思后，简装私行于“有莘国”之野-莘村，就是现在人们说的：私察暗访。
商王第一次私访是夏天，他路经莘村北门牌坊的大槐树下，此地正是村里人仲夏乘凉之地。午时正热，商王到达槐树下，找个空地乘凉，休息片刻。这时，他看见村里有一人，由远而近走来，来者是位年轻汉子，浓眉亮眼，炯炯有神，天庭饱满，地角方圆。肩扛木犁，左右能转，铧尖倒沟，能调深浅，旧犁新改，一犁多用，看得出，是位实干人。汉子正赶着一黑一黄两头牛，向树下走来（因成汤平日关心农事，知道这是个智力过人的能人）
此时，树下所有的乘凉人，全向汉子打招呼；“来来来，这儿有空，请休息片刻。”商王暗惊，人人都向他打招呼，显然是一位受人尊敬之人。若能聘得此人入朝，为国家出力，乃成汤之幸也。商王心想身挪，向旁边一移位子，空出地方，让此人坐下。那人将两牛拴于旁边树上，向众人互打招呼，端坐商王身旁。商王二次观其人，身着补丁衣服，齐整干净，举止文雅，仪表非凡。
商王不禁三观其人，竟苦思不解，躬身向伊尹问道；“二牛共负羊皮两张何意，作何用处？”伊尹详观此人，龙眉凤眼，祥云浓罩，唇若涂脂，目若巨星，有旋乾转坤之势。伊尹还礼道：“观君聪明绝世，不解此者，实在太谦了。”
商王诚恳地说；“实在不解其情，请道其详。”
伊尹道；“两牛同拉一犁，鞭打那个，那个就快，力不均而牛不悦。二牛同负羊皮，鞭打羊皮，牛快而力均，又不伤牛，这便是牛负羊皮之意，设了此法，众赞此法甚好。”成汤点头道；“能者善使，不在鞭打，是个会驾驭人的能者。”观大小黑黄两牛，商王随问道；”两牛那个好？”伊尹答道；“都好。”商王问；“何为都好？”伊尹答道；“黄牛力大，黑牛快，因而都好。”言罢，随向商王招手，将汤引向一旁说；“其实黄牛好使些，我怎能当着牛的面说出好坏，招牛不悦，只能如此说，望老兄问话注意。”商王听罢，心中大悦，体恤下情，择其牲灵，果真是难得的旷世奇才。商王细想；莘国莘村有此贤士，机会难得，不聘倒成罪过，明日一定到他家登门拜访。
吆牛犁地的汉子走后，商王问旁边老者，“刚才那位汉子是谁？”老者惊叹道；“你不认识，他叫伊尹，就是人们传颂的莘国隐士，贤士伊尹呀。”这就是汤王第一次私访时，在“莘国之野莘村”的故事。
第二天，商王亲登伊尹家门，见了伊尹，说明此番前来，诚心诚意聘请伊尹入朝，为国出力的渴望。伊尹听后，一本正经地说；“我是闲散粗人，恐怕不能担当此任，有负重托，况吾有八旬老母在堂，食君之禄，当终君之事，尽忠不能尽孝，尽孝不能尽忠，若我不顾八旬老母，从君求取功名富贵，君又何取于我？”商王听罢，为伊尹不轻诺人而寡信所敬佩，深感其诚之深，难以言表。就在一片难分难舍的友好气氛中，恭敬告辞。
第三次，商王亲登伊尹家门，是次年初，商王忽闻伊尹母病，双目失明后，远道跋涉来到伊尹家中，带来贵重药品，并与伊尹共熬汤药，为伊尹母医治眼病数日，直至伊尹母亲双目复明，方才告辞返回。
第四次，商王来到尹庄，是伊尹母眼病痊愈不久，于第二年初，伊尹母脑病突发，危在旦夕。商王闻知，火急万分赶到尹庄家中，虽经各方治疗抢救，但伊尹母已不能复生，商王与伊尹悲痛万分，当即安排一切安葬之事。按孝道民俗，隆重地举行了家奠仪式，举哀安葬其母。这时，伊尹也被商王的真诚所感动，共同约定三年期满后，为伊尹母亲举行换服仪式，然后，选定吉日，迎请伊尹受聘赴毫，伊尹与汤王洒泪分手而别。
三年服满，伊尹为母行孝换服，慰问了乡党六亲，街坊邻里，安排好众亲老小家事，计算赴毫时日已到，准备诸事，敬迎商王。
商王也计算与伊尹约定的赴毫吉期已到，即命百官赴莘地，迎聘伊尹。商王在百卿保驾下，到了莘国之野莘村，伊尹已率众恭迎于莘村大槐树下，伊尹统众设家宴，伊尹亲自烹调，宴请商王和百卿，汤王大悦；言而有信，伊尹真君子也。
后人为了纪念商王与伊尹这段从私访，到决心相请，再到终达心愿的故事，在莘村的大槐树下建立了“汤王五聘处”牌坊，立碑石纪念。后来，史记、史书、志籍有称是三聘之文，但后人认为；是“五聘”也。
