柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子中富含膳食纤维，柚子茶和柚子皮也都具实用价值，且可入药，可以促进肠胃蠕动，加上柚子有理气除烦之效，人们遇到食积不化或者是悲愤忧思、心情抑郁，出现胸隔胀满、嗳气不畅，食不下咽等症状时，可食用柚子缓解。

　　湘西土家族苗族自治州永顺县车坪乡里仁村长富白柚合作社，由当地的能人，乡土专家彭发明创办，他从事白皮柚产业已近20年的时间。彭发明不但让自己富起来，他还带动当地的农民一起致富。彭发明组织当地白皮柚种植户加入合作社，在附近车坪乡、塔卧镇发展白柚种植基地两个，种植面积2600亩，其中标准化示范核心基地1050亩，并建起仓储室3个，面积2000平方米，带动灵溪镇、芙蓉镇、西歧乡、列夕乡等乡镇白柚种植户1200多户，其中建档立卡贫困户有460户，新增入户有200多户。

　　从最初默默无闻的柚子创业者，变成了家喻户晓的柚子大王，彭发明的柚子产业于2015年被列入永顺县十二大产业之一，间接带动本县四镇一乡白柚种植基地5万余亩，种植农户3000 多户。

　　彭发明先后接受省州县媒体报道30多次，湖南、湖北、四川等多地组团来该基地参观考察，他所在的湖南省永顺县车坪乡里仁村，也走在了脱贫致富的前列。为更好地服务农民，彭发明还注册成立了湘西永顺土家彭氏农产品开发有限公司，实行公司+农户+电商的经营模式，为农民提供产前、产中、产后全方位服务，带动更多的农民走上致富路。

　　董事长：彭发明

　　总经理：李彩霞

　　当前，又到了白皮柚丰收采摘的好时节，湘西永顺土家彭氏农产品开发有限公司董事长彭发明、总经理李彩霞，期待各地客商前来选购。（记者：张子秋）