长期以来，越南始终维持着一支东南亚地区最庞大的常备军。上世纪60年代，北越军队

　　投入抗美战争，地面作战部队就扩编到25个师，到抗美战争后期越军总兵力已达100万人。在整个越南战争期间，北越的经济规模都不足以支持战争的需要，北越军队的作战军需完全依靠中国和苏联的援助。

　　【科罗廖夫谈军事第301期】中国曾给予越南巨大的无私的援助，从1950年到1978年，中国对越南的物资援助折合金额为100亿元人民币，包括200万吨石油，3.5万辆汽车，600多艘船只。这些援助有一半是军事物资，包括各种枪械和轻武器213万支，各种火炮7万余门，枪弹12亿发，炮弹2000万发，舰艇176艘，坦克552辆，装甲输送车320辆，飞机170架，无线电台3.5万部。这些武器可以装备2300个步兵营，80个步兵师，全部物资能够武装一支200万人的军队。

　　俗话说民以食为天，伙食保障对军队更加重要，由于长期战争，越南北方农业粮食生产很不正常，依靠自身无法解决军民食品需求。中国则将越军的伙食保障完全承包过去，先后援助越南500万吨粮食，以及各类主副食。当时毛主席特意指示国内食品部门要给越南战士研制压缩干粮，强调压缩干粮分量要轻，营养要丰富。中国军队后勤部门根据领袖指示，很快研制出701、702“压缩干粮”，这种压缩干粮比蛋糕薄，比饼干厚，营养丰富，轻便耐饥。为了保质保量供应，商业部还专门把上海一家民用食品厂改为压缩干粮工厂。这种压缩干粮采用嵌入式盖绿铁桶外包装，充氮加锡焊，十分适合热带地区使用，后来中国根据这两种压缩干粮研制出著名的761压缩食品，直至现在还畅销不衰。由于701、702压缩干粮是为支援越南抗美专门研制的军用食品，并且大量援助越南，其口味深受越南人的喜爱，当90年代两国关系缓和后，有人以701、702压缩干粮搞边境贸易还发了一笔横财。

　　在越南战争期间，由于中国的大量援助，北越军队可以维持较高的伙食供应水平。根据公开出版的一份1967年6月11日中越两军总参谋部签署的物资供应问题会谈纪要显示，中国在1967年内要向越军某部2200名战士提供的装备物资多达687项，保证每个战士每年有3套衣服3双鞋，每天一斤六两大米、30克盐、80克肉、30克鱼、30克豆子、30克芝麻花生、30克猪油、10克酱油、30克白糖等。此外还应提供的日用品为：牙刷8000把，留兰香牙膏11100瓶，长条肥皂2.5万条，香皂1万块，金沙江牌香烟7.5万包，春城牌香烟3.5万包，以及乒乓球、排球、口琴、扑克、大头针、钢笔水、缝衣针、青菜萝卜种籽等。这些远远超过了当时一般中国人的生活标准。

　　由于中国的巨额无偿援助，此时的越南官兵可谓是吃得饱穿得暖，甚至都能一次做两顿饭，吃一口扔一口。

　　在1979年对越自卫反击战期间，深入越南境内的中国军队就发现了大量的剩余援助物资。

　　1979年2月对越自卫反击战以后，越南发布总动员令，扩充军事力量，总兵力达120万人。进入80年代，越南经济已经陷入困境，濒于崩溃，即使每年有苏联的10亿美元援助，也没有能力继续保持如此庞大的军队。1987年越共六届二中全会决定裁军40万人，占其军队总额的三分之一，1988年又进一步将裁军幅度提高60万人左右。机关和非作战部队被精简合并，大批作战部队转为担负从事生产建设和预备役训练任务，一些作战建制被撤销，军官削减20%。

　　作为传统农业国，越南所产粮食竟不足以养活本国人民，每年要进口百万吨粮食，仅有的一点工业，开工率也不足50％。物资严重匮乏，越南北方地区职工一个月的工资收入，平均三四百越南盾，只够在自由市场买一件衬衣，或一公斤猪肉，或十几公斤大米。

　　一支部队的战斗力如何，不光在于训练水平，还要看伙食水平。吃得好了部队就有士气。到1985年老山边境作战时期，越南军队的基本生活都无法维持，越军机关报曾公开承认，”北方前线部队伙食很糟糕，保暖衣服不足”，有的士兵甚至没鞋穿，有时几个人合穿一套衣服“。

　　据1985年老山作战后勤部门记载，此时

　　我军

　　的伙食保障极大丰富，

　　部队主食为大米、压缩干粮、饼干、炒面疙瘩，副食为猪肉和蔬菜罐头、干菜、腌肉、咸菜等，尽管地形复杂运输困难，也能保障不易运输的蛋类、番茄、青菜和水果的供给。

　　在饮食保障、营养摄入等方面还是要远超越南军队。

　　根据对6个步兵连队的营养情况调查，我军每人每天摄取热量为3500至4900卡路里，蛋白质98至128克，脂肪92至178克，能够满足战时需求。

　　我们看看外军的伙食摄入水平，美国军队口粮每人每天的热量摄入是4200卡路里，英国是4020卡路里，法国是4000。俄罗斯军人伙食的热量标准是全世界最高的，每天达4400卡路里，俄军士兵每年要掉235公斤面包，同等重量的牛肉，新兵刚刚服役半年，平均体重就能增加5公斤。

　　【科罗廖夫谈军事第301期】越军的饮食条件就差太多了。据越南军方资料披露，80年代中期，越军步兵每人每天摄入热量仅为2300至2400卡路里，仅相当于我军的47%至64%。老山作战初期，越军的后勤供应就已现匮乏。驻中越前线的越军条件更差，每人每天只能吃到170克蔬菜，粮食则难以果腹，经常是吃了上顿没下顿。1984年松毛岭7.12大战时，越军的一线步兵每个人只配发了90发子弹、4枚手榴弹和一小袋大米，很多人没有鞋穿。有越军老兵回忆说，他们在战前吃的最后一顿饭是在7月11日下午，只有米饭拌咸盐，5个人分吃一罐200克的苏联鱼罐头。打到当天晚上，前线的粮食和弹药就都供不上了，甚至发生了某步兵师强行截留河宣省军事指挥部弹药车的事情。

　　越南军队作为中国人民解放军曾经的“学生”，军营各处都有着解放军的影子。

　　到了战争后期，越南的家底吃得差不多了，苏联的援助也越来越少，越军的后勤供应更加不济，一线部队缺吃少穿，生活非常艰苦，甚至有士兵跑到中国军队阵地上找食吃。在这种情况下，越军士气低落，开小差的人很多。

　　据在老山前线被我军俘虏的越南士兵供述：“参军以来，就从没吃过饱饭，这次当了俘虏，反而吃上了饱饭，也算值了”。

　　到1990年，随着苏联解体，援助每况愈下，越南军队面临严重后勤困难。这时越南全军后勤系统召开了一系列会议，专门研究军队的后勤保障。从会议中透露出的情况来看，由于军费紧张、物资匮乏、管理混乱等原因，致使越南军队的后勤工作问题成堆，部队的生活比抗美时期要艰苦得多。据越军总后勤局称大多数部队的伙食保证不正常，士兵普遍存在饥饿现象。

　　【科罗廖夫谈军事第301期】进入21世纪，越南通过学习中国进行改革开放，经济发展略有起色。2000年时越南的国防费开支为12亿美元左右，每年的军队生活福利费用大约为4亿美元，这对于拥有近60万员额的越南军队来说还是杯水车薪。为了提高部队生活水平，越南从2010年起大幅增加国防开支，到2014年度军费已达到43亿美元。即使这样军队开支仍存在巨额缺口。于是越南军队想了一个似乎完美无缺的方法，那就是通过经商和做生意赚钱来贴补军费。在2015年5月，越南国防部首次披露了2014年度军队经商收入，这一年越军所有公司和企业总收入为292万亿越南盾，约合137亿美元。

　　以上措施使得近几年的越南军队生活保障得到很大的改善，前不久有记者深入越南军营拍摄到越军的伙食供应情况，照片显示越军的伙食保障有了很大改善，营区食堂多为自助餐形式，菜式比较丰富，肉蛋奶品种多样，甚至可以供应”法棍“等传统殖民地食品。

　　经过二十年努力，越南官兵终于不用当俘虏也能吃饱饭了。