要想肉馅剁得细，换着方向切四遍，剁肉馅其实是一道数学题，算准角度来几刀，保准省时又省力。
1.把刀放在肉的右上角，沿操作者自身所在平面45°的方向将肉切成均匀的薄片。
5.最后把案板转动90°，再垂直切一遍，肉馅就做好了。这样做好的肉馅非常均匀细致，而且省时省力。
◎ 菜馅剁得快
用妙招的方法还可以切各种蔬菜馅，效果一样好哦！
小贴士
剁肉馅，有口诀：第一遍，切斜线，切完捋倒翻个面；第二遍，切斜线，切完再捋再翻面；第三遍，切直线，切完翻个面；第四遍，切直线，切前切记转案板。
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