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牛肉热狗肠面包船

牛肉热狗肠面包船
2020年10月24日 10:08 新浪网 作者 点点-飞

  最后三条牛肉热狗肠,

  用面包纸模做成面包船。

  这个分量的面团大概可以做4-5个面包船,

  但是只有3条肠。

  硬塞进纸模,结果涨了个爆满,

  看起来吃水很深的样子。。。。。

  

  

  用料:高筋粉140克,鸡蛋25克,白砂糖10克,炼乳15克,盐1.5克,酵母2.5克,纯牛奶70克,黄油12克,牛肉热狗肠3根,番茄沙司适量,沙拉酱适量

  

  将鸡蛋,纯牛奶,盐,糖,炼乳,面粉,酵母放入盆面包桶,启动和面程序。

  揉到面团光滑后加入软化的黄油,再次启动和面程序。面团能够拉出薄膜,结束揉面。

  将揉好的面团放入大碗,盖上保鲜膜,进行发酵。面团长大至2~2.5倍即可。

  将发酵好的面团揉出气泡,分成3个小面团,滚圆,松弛15分钟左右。

  

  将每个面团擀成椭圆形,再顺长边卷起。

  再将卷好的面卷搓成长条,长度大约为肉肠的2倍。

  将搓好的面条两端相叠捏紧,成环形,放入面包纸模中。

  再将肉肠放入环形中央,向下压实,摆入烤盘,最后发酵约1小时。

  

  面团长大,表面刷蛋液,依次挤上番茄沙司和沙拉酱。

  放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤20~25分钟。烤好后,立即取出。

  

  超载。。。。

  

  

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