1200千卡（kcal）食谱适用于要减重的女性，配合一定的运动量可以快速减轻体重。

　　两周1200kcal减重食谱都是按照四格减脂餐的模式设计，第一周食谱碳水化合物供能比51%，蛋白质供能比19%；脂肪供能比30%【第一周食谱营养素分析评价见文后】。第二周食谱碳水化合物供能比46%（碳水比例更低一些），蛋白质供能比23%；脂肪供能比31%。减重者可根据个人饮食习惯进行选择。

　　第2天

　　① 红豆粥需要将红豆事先用水浸泡8-10小时，然后和大米同煮，以便于二者可以同时成熟。也可以事先将很多红豆煮熟，然后沥干后装在密封袋里冷冻保存起来，下次取出后可直接与大米同时下锅煮粥。 

　　② 燕麦米饭是把大米与燕麦米混合后做成米饭，燕麦米无需提前浸泡，直接与大米混合做饭即可。

　　 ③ 水煮排骨注意选择较瘦的排骨部位，排骨冷水下锅，加入葱姜、少量八角，水开后去除表面血沫和可见油脂，待排骨煮好后加入适量盐调味即可。注意排骨汤中脂肪含量较高，吃排骨尽量少喝汤。 

　　④ 三文鱼化冻后表面淋上少许柠檬汁，少许盐，腌制10分钟后，放入不粘锅中煎至两面金黄，出锅时撒上少许黑胡椒即可。三文鱼煎至火候视个人喜好而定，一般情况下把三文鱼煎至两面变色即可成熟，此时三文鱼口感最细嫩。

　　本食谱选自王兴国、姜丹编著的一套儿册减重科普书《适度低碳水饮食法》和《28天适度低碳水饮食计划》。