关于葡萄酒，市场上主要有两种区分，

　　一种是“酒庄酒”，另一种则为“酒厂酒”。

　　那么这两个的区别在哪里呢？

　　是一个为庄园，一个为工厂吗？

　　除此之外，还有区别吗？

　　今天就来彻底分清这两种酒，

　　你，会更喜欢哪种呢？

　　相比来说，酒庄酒的条件更为苛刻，一般要符合三个要素就可以称之为酒庄酒：一是在适合种植葡萄的地域拥有属于自己的葡萄种植园;二是所种植树的葡萄不是以商品出售，而是自用酿酒的原料;三是酿造和灌装全过程都是在自己庄园中进行。三个条件缺一不可。总结一句就是，酒庄酒奉行的原则可以称作“我种葡萄我酿酒”，因为原料统一，工艺标准，因此酒庄酒的质量可以得到保证的。

　　提出申请的酒庄必须符合9大条件

　　⑴有归属于酒庄并且能够百分之百完全控制的葡萄园；

　　⑵葡萄种植、酿酒到灌装的全过程都是在酒庄完成；

　　⑶葡萄定植后第三年方可出产，并实行限产，亩产在1000公斤以下；

　　⑷酒庄酒的产量应与酒庄种植葡萄面积及单产相对应，酒庄酒年生产能力应不低于75千升；

　　⑸有常年在20℃以下的地下室或有温湿度相对稳定的储酒车间；

　　⑹拥有橡木桶的数量要与所生产的产品类型及数量相对应；

　　⑺从事酿酒技术人员均需取得酿造技术相关专业毕业证书或《酿酒师》国家职业资格证书；

　　⑻葡萄园与发酵车间之间的距离合理，且能保证采收后当天入罐；

　　⑼酒庄酒的标签标注内容应与瓶内容物相符。

　　什么是酒厂酒

　　酒厂酒也叫酒商酒,一般自己不种葡萄，只是收购当地农民送来的葡萄或葡萄酒原浆,因为酒农通常会将上乘的葡萄留着自己酿酒,所以收购回来的葡萄质量不能得到十分的保证。

　　 一个不锈钢酒槽常常达到几十吨酒浆,工厂的酿酒师会制定一些格式化的调配比例，而忽视了来自于不同土壤葡萄的个性。所以酒厂酒要显得粗糙,酒厂酒往往因为忽视了二氧化硫的处理,导致酒中出现过量的二氧化硫，饮用这些残留过量的二氧化硫会让人产生心跳、头昏、恶心的症状。

　　一张图告诉你酒庄酒与酒厂酒的不同

　　过量二氧化硫的危害：

　　二氧化硫这种物质是葡萄酒酿造中一个重要的元素，它能控制葡萄酒的发酵。在酿酒师的眼中，葡萄酒是有生命的，是在变化中生长的，所以，酿酒师在酿制过程中每天都要试酒，以检验酒的发酵程度，并且随着酒的变化来添加或减少二氧化硫。

　　在理论上，酒庄葡萄酒象征着传统工艺和高质量、高品味的葡萄酒。因为酒庄不是以规模和产量取胜，而是以生产高质量的葡萄酒为目标，因此“酒庄酒”也就意味着它属于高品质酒。现在国内有些酒庄也开始意识到让消费者区分酒庄酒的优势，戎子酒庄以“做一瓶世界好酒”为己任，做优质精品葡萄酒，而非一味追求产量和市场铺货量。

　　戎子酒庄为什么能够被评为“中国酒庄酒”标识？

　　二、戎子酒庄葡萄种植、酿酒到灌装的全过程都是在酒庄完成;

　　三、戎子酒庄种植园葡萄定植后第三年才可出产，并实行限产，亩产在800公斤以下；（注意是800公斤哦~）

　　四、戎子酒庄建成了年产5000吨的中高档葡萄酒生产能力及10000吨发酵储酒能力的生产车间;

　　五、戎子酒庄建设了富有中华民族风格占地2700平方米的地下酒窖、世界上最大且唯一的黄土高原自然生态酒窖——黄土窑洞酒窖;

　　六、目前，戎子酒庄引进法国、美国等地品质上等的橡木桶2200余个;

　　七、素有“法国酒王”之称的柏图斯酒庄原酿酒师让·克劳德·柏图先生担任首席酿酒师;

　　国家级评酒师、国家一级评酒师，国家一级酿酒师；第九届“金葡萄创业奖”获得者，2013年“年度十佳酿酒师”，2015年中国葡萄酒行业“最具魅力酿酒师”张会宁担任总工程师。

　　聘请了全国著名葡萄种植专家孔庆山教授作为葡萄种植技术总监。

　　八、戎子酒庄保证葡萄当天采收、当天破碎、发酵；

　　九、戎子酒庄产品以干红、干白和桃红为主，分为大戎子、戎子、小戎子、戎子鲜酒四大系列，目前，上市的有17款葡萄酒产品。

　　戎子酒庄成立以来，不忘初心，“做一瓶世界好酒”的决心从未动摇，坚持铸造一个有中国梦的民族品牌，将中国葡萄酒文化发扬光大！