再有不到半个月
哈尔滨就将进入“超长待机”的冬季
干燥易上火、上火易动气
让一些敏感、呼吸系统有疾病的人
转身投奔向心中的那片海
但如果这时泡上一杯茶
香气四溢，滋润静气
心情和肺
都会跟着袅袅的香气变好了呢
这杯茶里有个宝贝
就是陈皮
在这里先给大家普及个小知识点
不是所有的橘子皮都叫陈皮
不是所有的橘子皮都叫陈皮
不是所有的橘子皮都叫陈皮
因为在后台
我们收到很多小伙伴的留言
相信很多人也都是这么认为的
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陈皮可不是放久了的橘子皮
它必须由特定的柑橘皮制作
而且新皮要陈化三年
才能称之为真正的“陈皮”
陈皮又属新会陈皮
品质、口感为佳
闻名全国
连《舌尖上的中国》都为它打CALL
新会陈皮早在明清时期就备受追捧
一些宫廷高级药方都以它入药
《本草纲目》《备急千金方》等
也有新会陈皮的记载
《中医药典》中描述：
陈皮的性味与归经
苦、辛、温、归肺、脾经
理气健脾、燥湿化痰
随着存放时间的增加
新会陈皮不仅不会发霉腐烂
反而会越甘、香、醇
苦、涩、辣味也会逐渐消失
这种特性只有新会产的陈皮才有
2019年7月的第五届中国·新会陈皮文化节活动上，一份陈化57年，重166.9g的陈皮，竟拍出50万元高价，平均1克高达2995.8元（折算1斤149.79万），价格比黄金还要贵！
如果想收藏
定期翻晒，好好保存上几年
就可以当传家宝了！
如果想食用
泡茶、煲汤、煲粥甚至入菜
那味道都老好了！
如何辨别真的、优质的新会陈皮呢？
正宗新会陈皮，是用当地特有的茶枝柑的皮做成的。一级陈皮，是要等茶枝柑果子颜色全红以后，再采摘制作的。
采摘后，用传统的“两刀开三瓣”手艺，把茶枝柑开皮并且剥下来。剥好的皮，不能用机械烘干，而是需要自然晾晒。
阳光晾晒的过程，是均匀低温加热的过程，最有利于陈皮风味的保存。
晾晒完的陈皮，就要进入陈化过程，陈化时要保持环境干燥。陈化后的陈皮，内表皮原来白色的丝络会陈化脱囊，变成陈旧的黄色。
除了内表皮，外表皮也会变色。时间越长，外表皮颜色越深、越沉，较高年份陈皮的表面一般呈棕褐色甚至黑色。
图中左侧为正宗新会陈皮，右侧为假新会陈皮
划重点来了
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优质陈皮这样选
新会陈皮来源于茶枝柑，来自新会
1. 新会陈皮为整体纵开3～4瓣，基部相连，形状整齐；
2. 厚度均匀，约1～2毫米；
3. 表面橙红青黄色，有干皱纹；
4. 密布大而均匀的凹陷的油室（油室较大）；
5. 内表面淡黄色，粗糙有麻点，较疏松，有分布不均匀的海绵状筋络，油室孔眼稍凹下，对光视可见油室孔眼清晰透亮（对光照视，透明清晰），排列紧密圆大的油室，质柔软，富弹性；
6. 气清香，味甘微辛，嚼之有麻舌感。
就像各类产品有质检标准，陈皮也是有的。我们在选购陈皮的时候要看它是否符合国家各项标准，是否得到质量管理体系的认证。
“陈皮人家”的陈皮，经认证各项检查均符合标准，并达到绿色食品A级标准，大家可以放心购买。
作为全国知名的陈皮品牌，“陈皮人家”深耕于新会陈皮行业，不改初心，留住了最纯种的新会圈枝柑。科学研究确认，圈枝柑的种源、种质更为纯正，以圈枝柑制作的新会陈皮非常稀罕。
遵循自然生态、合理、科学的生长规律，拒绝化肥、农药、除草剂和人工合成激素，配置天然肥料及其动植物天然制剂，柑园趋向接近原始森林状态。种植基地的大红柑，由第三方权威机构送检，通过了SGS（瑞士通用公证行）的严格检测，检测结果表示各个果园的大红柑都是203项零农残。
一直忠于初心，坚守最初信念的“陈皮人家”，种好柑，存好皮。经过努力，成功打造了“（600亩）圈枝新会柑纯种保育基地”、“ （干仓储存250吨）新会陈皮GSP仓库”以及“新会陈皮农业文化创意园”等等，只为将优质的新会陈皮带给更多的人。
新皮要经过3年陈化，才能称为“陈皮”。正宗的新会陈皮从制作，到晒制，再到如何干燥保存，避免发霉，都困难重重，所以才会有“百年陈皮胜黄金”的说法。
如今，随着一些不良商人混进陈皮界进行淘金，种植人员辛苦晾晒的陈皮被商家收购，再转手高价卖给皮友，令人又气又恨！“陈皮人家”坚守传统，遵循天然生晒，自然陈化的原则，只为晒出优质、实惠的新会陈皮，始终保证品质如一、在没有中间商的情况下，让喜爱陈皮的朋友能买到正宗的新会陈皮。
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新晚报邀您免费品陈皮
活动内容：
通过看、闻、品等形式
感受五年、八年、十年陈皮的奇妙之处
活动地点：
新晚报·陈皮人家·陈皮文化体验馆
地址：友谊路399号（报业大厦一楼侧厅）
活动时间：
10月24日 10：30~12：30
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留言问陈皮是不是很香的网友们
咱们明天见~
按照新会陈皮目前的市场价格
明天来使劲儿闻闻
包你不亏~
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新晚报微信小编整理
