卤味是什么？我知道，是指用卤法烹饪而成的凉菜，将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中烹煮而成的菜肴。火锅是什么？我知道，是用锅具、炉具盛满汤料，再放置炭火，使锅汤沸腾将菜肴煮熟，特色是边煮边吃，一种老少皆宜的食物。

　　那么卤味火锅是什么？其实，我也不知道，所以今天来到了海口，去尝一尝卤味火锅。这是一家由明星投资的餐饮，名字叫贤合庄，看网友的点评还是比较中肯的，有好有坏。这个品牌的卤味火锅有很多明星都打卡过，年轻的消费群体居多，可想而已蔓延的态势还是不可小觑的。

　　卤味和火锅是一种创新，把卤味和火锅相结合也是一种智慧，让人眼前一亮，也给味蕾带来了新鲜感。和一般火锅的形式和氛围还是一样的，区别在于，卤味火锅的主角是卤汁，先把食物卤好再加上其他配料或配菜，而一般火锅则是将选好的食物直接下锅煮。

　　到店的时候刚好是吃晚饭的时间段，来的人特别多，还需要取号排队。可能是网上的影响太大了，很多食客都是慕名而来的，排队的场景，可真叫一个壮观呀。排队过程中，还有免费的茶水喝哦。

　　店铺外面的环境卫生挺干净的，外面还有一个长椅子，上面放置着店铺创始人的硅胶人物雕塑，来追星的朋友，可以在这里凹造型拍照片。

　　整体装修以暖色调为主，昏黄色的吊灯从天花板垂下，无数个毛灯泡的园灯大放光明；木质的座椅错落有致，布置格调浪漫幽雅，周围摆放的绿植与幽雅环境搭配的十分和谐，让来这里就餐的人完全不会有拘束感。

　　锅底和一般火锅的是一样的，也是有多种选择。但是味道还是有些不同，以常见的八角、茴香、葱段为主要材料，卤味火锅少不了这般滋味。

　　上菜速度也是很快的，没有白排那么长时间的队。菜品非常的丰富，都是一些常见的卤味，卤鹌鹑蛋、卤鸭脖、卤肥肠、卤鸭掌等，除了这些卤味还有一些一般火锅的常见菜品，让人惊喜不断，适合不同口味的食客，满足了大众需求。

　　吃火锅自然不能少了冰粉，红糖冰粉是一种美味的消暑圣品，晶莹剔透的水团儿，浸泡在红糖汁里，一勺舀在嘴里，甜的清冽，清凉冰沁。

　　吃火锅味道永远是第一位，个人觉得还是四川、重庆火锅吃得带劲，够辣够劲爆！而这家明星餐馆卤味火锅，味道显然已经不重要了，感觉追星的氛围才是最重要，哈哈哈哈～这样的卤味火锅是否吸引到你呢？