中餐的烹饪方式多样，讲究色香味俱全，可在烹饪的过程中，会产生一定的油烟等，不但会使厨房显得更加油腻，也会影响家人的身体健康。油烟机可以将油烟吸走排出，为我们营造出一个舒适的烹饪环境，是现代厨房必备的家电之一。
常见的油烟机有顶吸、侧吸、顶侧双吸等多种样式，家用选择哪种比较好呢？下面我们来详细了解一下。
一、油烟机的类型
家用油烟机按照按照的位置，可以分为顶吸、侧吸、顶侧双吸以及潜吸等多种样式。
1、顶吸式油烟机
安装在灶台的上方，进风口正对着炉灶，依靠油烟自然上升的特性，对油烟进行拦截。顶吸式油烟机技术十分成熟，颜值也比较高，通常都嵌入到橱柜中，视觉的效果更统一。而且顶吸式油烟机不会占用操作台的空间，打理方便。
但顶吸式油烟机油烟在上升过程中容易扩散，尤其是在爆炒等油烟较大时，可能会过脸。且对高个子并不友好，容易碰头、滴油等。
2、侧吸式油烟机
安装在灶台的另一侧，进风口距离锅灶更近，可以在油烟刚产生的时候就快速捕获。侧吸式油烟机的吸油烟路径比较短，对油烟的捕获率高，油烟不易发散。而且安装在侧方，不会占用上方的空间，对高个子比较友好，不会出现碰头、遮挡视线等问题。
但入门级侧吸式油烟机体积相对较大，会侵占灶具的空间。一些喜欢使用大蒸锅、颠勺的人群不建议选购。另外侧吸式油烟机距离灶具太近，容易被油渍、菜渣等污染，清洁起来比较麻烦。
高端型号的侧吸式油烟机采用超薄的设计，灶台的空间更大，且油烟机的颜值更高，但价格相对较高。
3、顶侧双吸式油烟机
将侧吸式油烟机和顶吸式油烟机结合在一起，下方侧吸口拦截锅边刚产生的油烟，上方吸口捕捉向上扩散的余烟，形成立体捕烟区，理论上可以实现油烟的零逃逸。
顶侧双吸油烟机虽然出现的时间比较晚，但近些年在市场上十分火爆。其机身采用纤薄设计，可以实现如齐平橱柜安装，既释放了上方的空间，又避免了高个子碰头的问题，是现代厨房的理想选择之一。
当然，也需要注意部分低端型号的顶侧双吸油烟机，由于进烟口比较分散，吸力被分散，导致吸排油烟的效率不高。
从上面的对比可以看出来，顶吸式油烟机一直是家庭的首选；侧吸式油烟机虽然吸排油烟的效果不错，但低端型号整体比较笨重，且会占用一定灶台的空间，不建议选购。预算较高可以选择超薄近吸或者顶侧双吸油烟机，其体验更为全面，尤其适合对厨房环境、颜值要求较高的家庭。
二、挑选油烟机基本参数
1、风量
根据最新的国标规定，油烟机的风量分为工作风量、最大风量和爆炒风量。其中工作风量、最大风量各油烟机之间都差不多，区别最多是爆炒风量。
爆炒风量是指油烟机在短时间内可以达到的最大排风量，通常只能维持1-3分钟左右。爆炒风量是专为高油烟，如爆炒、煎炸设计的短时最大吸力模式，数值远高于工作风量，可以瞬时吸走扩散的油烟，避免呛鼻，或者油污扩散。
目前低端型号油烟机的爆炒风量在21m³/分钟以上，高端型号基本都可以达到25m³/分钟以上。如果平时喜欢爆炒，或者喜欢吃辣等重口，建议优先选择爆炒风量较大的产品。但需要注意，爆炒风量越大，在开启过程中，噪音也会较高，但应对突发油烟的效率更高。
2、最大静压
风量将油烟吸走之后，需要将油烟排放到公共烟道里。而公共烟道会有一定的气压，同时邻居也在排放油烟，我们的油烟机就需要有一定的压力才能确保油烟顺畅排出。最大静压能确保油烟顺利排放出去，数值越大，对高层住宅、长烟道、复杂排烟环境等更为有利。
挑选油烟机的最大静压通常需要注意居住的楼层与顶楼的楼层差，楼层差越大，需要的最大静压越大。例如30层的住宅，如果在20楼以上，选择350Pa以上的油烟机就可以；如果居住在10-20楼，可以选择400Pa以上的油烟机；如果居住在10楼以下，建议至少选择450Pa的油烟机。
3、噪声
油烟机的噪声分为工作噪声和半消声室噪声，其中工作噪声更接近我们实际使用。工作噪声国标规定不超过73dB（A），选择越低越好。
4、清洁
油烟机一定要选择好清洗、好打理的，谁都不希望每天对着满是油腻的厨房。其中除了使用玻璃面板，好擦洗以外，油网要能一键拆卸、大油杯、内腔具有不沾油涂层等。另外注意内腔结构简单，一体成型的产品，避免堆积油污。
部分油烟机具有自清洁功能，例如通过高温、水洗、蒸汽洗等功能。其中热水和蒸汽洗清洁的效果好一些，部分低端型号使用高温或者冷水冲洗，清洁效果堪忧，在挑选时需要注意。
三、品牌
由于烹饪习惯不同，外资品牌的油烟机在颜值方面更出色，而国产油烟机实用性更强，加上近些年设计也有极大的提升，颜值同样不属于外资品牌，因此油烟机优先选择国产品牌。其中老板、方太、美的、华帝等品牌，无论时外观还是性能都非常出色，其他品牌，如海尔、创维、苏泊尔等价格相对更便宜。
最后，挑选油烟机，如果预算较低，建议优先选择顶吸式油烟机；对颜值、吸排油烟要求较高，且预算较高，则建议选择中高端型号，无论是顶吸、侧吸还是顶侧双吸，都有不错的选择。
