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封面评论 | 在商言商,对“开奶茶店”少些乌托邦式想象

封面评论 | 在商言商,对“开奶茶店”少些乌托邦式想象
2020年10月29日 16:03 新浪网 作者 封面新闻

  蒋璟璟

  前段时间,“秋天的第一杯奶茶”持续霸占热搜榜,也吸引了不少创业者的目光。数据显示,目前,我国经营范围包含奶茶的企业超过14万家,仅2019年至今,全国新增注册奶茶企业就有23664家。不少年轻人,甚至是企业巨头纷纷跨界卖奶茶。(央视)

  对于不少年轻人来说,喝奶茶是苦海里的慰藉,而“开奶茶店”则是脱离苦海的彼岸。很多年来,开咖啡店、花店、民宿,都被年轻人视作乌托邦式的生活愿景,而在今天,这一名单里显然还要加上“开奶茶店”。只是很遗憾的是,这种“天真烂漫”,正在付出巨大代价。

  开茶饮店也到底是不是一门稳赚不赔的生意?记者采访发现,一些大学生创业“开奶茶店”结果很不理想,很多门店最终赔本关门。其中主要原因就是,门店的创业者做不到经常在店里,而这一点,直接关系到门店的原料损耗与产品销售额。业内人士分析,门店成败的因素,老板的经营经验不足,或者是说他的合伙人过多,会造成相互推诿,后期门店出现无人管理的状态——原想着小伙伴手拉手有钱一起赚,不料最终却是生意不成好朋友闹翻,可说是损失惨重了。

  很大程度上,如今奶茶行业盛行的加盟模式,以及全流程的“标准门店”复制,加剧了年轻投资者对于“奶茶生意”的误判。不少没有相关从业经验、完全就是外行的“初次创业者”开奶茶店折戟沉沙,这是大概率事件。不要想着赚自己能力圈范围之外的钱,这应该是做任何投资最基本的准则。奶茶好喝,开奶茶店很不容易,在商言商,绝不可有太强烈的主观代入,绝不该有太多一厢情愿的想象。

  要知道,“秋天的第一杯奶茶”不只是能送温暖,也是可以送镰刀收割的。

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