盐是生活中必须的调味品，能把平淡无味的菜肴，变得有味道。人不能不吃盐，因为盐中的钠离子能够维持机体酸碱平衡、稳定组织间液的渗透压。

　　但吃盐并不是多多益善，吃盐过多会导致血压的升高和波动，吃盐过多还会流失身体中的钙。不仅对身体不利，还容易造成心血管疾病的发生。

　　我国居民膳食指南就推荐每人每天的摄盐量是6克，其中食物中的盐占到2克，一天炒菜用盐量是4克。如果是糖尿病、高血压患者吃盐量更是少，不能超过3克。

　　可是，我国每人每天摄入的盐在10克左右，某些地区甚至高达20克，远远超出了6克的标准量。

　　吃盐过多的危害是很多的，首先就是容易导致血压上升，由于钠离子摄入过多，组织间液的渗透压就会失去平衡，还会刺激心脏的异常跳动，血压自然就升高了。

　　研究发现，北方人患高血压的比例要高于南方人，主要就是因为吃盐太多导致的。高血压的危害是很大的，会损害全很多器官，包括心脏、大脑、肾脏和眼睛，

　　食盐量过大还是导致骨质疏松的罪魁祸首。因为肾脏每天都将过多的钠随尿液排出到体外。每排泄1000毫克的钠，同时就会带走大于26毫克的钙。

　　人体需要排泄的钠越多，钙的消耗量也会越来越多，最终会导致骨质疏松的出现。

　　最好的办法就是少吃盐，在烹饪菜肴的时候可以选择后放盐，也就是出锅前再放盐。这样的好处是盐会附着在食物的表面，没有渗透到内部，能使人感觉到明显的盐味，又可以减少近一半的用盐量。

　　还要注意生活中的隐形盐，像味精、酱油、耗油等调味料也要少放，可用醋、柠檬汁、番茄等进行调味，既减少盐的用量，味道油很好。